زي المطاعم.. طريقة عمل الفراخ البروستد والأرز الاصفر في المنزل
يعشق الكثير من الاشخاص سواء الكبار او الصغار الفراخ البروستد او المقرمشة، ويقوم الكثير بشرائها من الخارج، لكن مع ارتفاع اسعارها وظهور بعض الاشاعات انها غير صحية وضاره، لكن بسبب مذاقها الشيق وطعمها الذيذ إليك طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة وبساطة مثل الجاهزة وبدون تكاليف.
ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري " في السطور التالية، طريقة عمل الفراخ البروستد في المنزل بخطوات سهلة
طريقة عمل الفراخ البروستد
مكونات الفراخ البروستد:
1 دجاجة مقطعة إلى قطع
كوب من اللبن الرائب
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
الملح والفلفل حسب الرغبة
2 لتر من الزيت النباتي للقلي
طريقة تحضير الفراخ البروستد في المنزل
1. قومي بتقطيع الدجاج وإزالة الجلد تمامًا
2. قومي بوضع الدقيق في كيس بلاستيك كبير، وضعي عليه البابريكا والملح والفلفل.
3.ضعي قطع الدجاج في اللبن الرائب،ثم ضعيها في كيس الدقيق، ورجي الكيس جيدًا لتغطية الفراخ بالتتبيلة.
4.اخرج الدجاج من كيس الدقيق، وضعه في صينية خبز، ثم قومي بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيه حتى يصبح قوام الدقيق مثل العجين.
5.ضعي مقلاه على النار واملائيها بزيت حتى يمتلئ نصفها، اجعلي الزيت يغلى ويصبح ساخنًا.
6. ضعي الدجاج دخل المقلاة، واتركيه ثم قلبيه حتى يحمر من كل الجوانب.
7.عندما يصل الدجاج إلى اللون البني، اخفضي درجة النار، وغطي المقلاة واتركيها لمدة 30 دقيقة وقومي برفع الغطاء، ثم ارفعي درجة حرارة النار مره ثانيه، واستمري في القلي حتى تصل إلى القرمشة
8- صفّ الدجاج المقلي على مناشف ورقية، قد تحتاج إلى قليه على دفعات قليلة، حسب كمية الدجاج لديك، احتفظ بالدجاج الجاهز في فرن دافئ قليلاً أثناء تحضير باقي المكونات.
طريقة عمل الأرز الأصفر
يعد الأرز الاصفر اكله مهمه بجانب الفراخ البروستد مما تجعله وجبه متكاملة بجانب الثومية والبطاطس المحمرة فإليكي طريقة عمل الأرز الأصفر بسهولة وطعم لذيد
مكونات الأرز الأصفر :
كوب رز بسمتي اصفر مغسول
4 كوب مياه مغليه
مكعب زبده
زيت
عود قرفة
2 ورق لوري
4 قرنفل
3 حبهان
1 ليمون مجفف
1 ملعقه كركم
1 معلقه زعفران بودرة او لون طعام اصفر بودرة
1 معلقه سكر
كيس مرقة دجاج بودرة
ملح
طريقة تحضير الأرز الأصفر
1.يتم غسل الأرز جيدًا، ثم وضع مكعب الزبدة في حلة، ونضع القرنفل وورق اللورى وعود القرفه والحبهان والليمون المجفف، ونقلبهم لحد ما يتم تحميصهمثم نضيف الأرز ونستكمل تقليب
2.ثم نضع الكركم والزعفران او لون الطعام الأصفر وكيس مرقة الدجاج ونقلب جيدًا.
3.وبعدها نضع المياه المغلية و معلقه السكر ورشه ملح ، كل هذه المكونات يتم وضعها والنار عالية، الي ان يتشرب الأرز المياة ثم نخفض النار تمامًا، ونتركه حتى يصل الي السوى، وقبل وصوله للنضج يتم تقليبه اكثر من مره لضمان تسوية الأرز كله.
