عجة بالفطر والجبنة.. وصفة فطور سريعة بطابع شرقي

في زحمة الصباح أو خلال أيام الصيف السريعة يبحث الكثيرون عن وجبة مشبعة وخفيفة في الوقت ذاته وتعد عجة بالفطر والجبنة  واحدة من الوصفات الشرقية البسيطة التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة الإعداد إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.

 مكونات

الفطر:
 - زبدة
- 1 ملعقة كبيرة
- معلقه  زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة
 - فطر  مقطّع
- 2 ملاعق كبيرة
- ملح
- 1 رشة
- فلفل أسود
- 1 رشة

البيض:

- 4 بيض
-  3 قطع
-    ملح
-  1 رشة
 -  فلفل أسود
 - 1 رشة
 - 3 معلق  جبنة كريم مطبوخة قابلة للدهن
 - 2 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

الفطر:
ضعي الزبدة والزيت في مقلاة على حرارة مرتفعة.
عندما تذوب الزبدة أضيفي قطع الفطر مع رشّة ملح وفلفل، واقليها لمدّة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
البيض:
اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه رشة ملح وفلفل واخفقي بشكل جيد باستخدام شوكة.
أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة مع تحريكه بشكل دائري ليتوز ع خليط البيض بشكل متساو.
عندما تبدأ العجّة في اكتساب السماكة المرغوبة، أضيفي إليها جبنة كريم مطبوخة قابلة للدهن من بوك حالما يتغير لون الطرف السفلي من العجة إلى ذهبي غامق  أطفئي الحرارة وأزيلي المقلاة واسكبي العجّة في صحن 

التقديم:

زيني العجة بالبقدونس المفروم وقدّميها مباشرة مع الطماطم والبصل الأخضر.