شكشوكة بالبيض.. وصفة فطور سريعة بطابع شرقي

في زحمة الصباح أو خلال أيام الصيف السريعة، يبحث الكثيرون عن وجبة مشبعة وخفيفة في الوقت ذاته وتعد الشكشوكة واحدة من الوصفات الشرقية البسيطة التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة الإعداد.

إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:

• 4 بيضات
• ثمرة بصل متوسطة الحجم (مفرومة ناعم)
•  2 ثمرة طماطم كبيرة (مفرومة)
• 1 فص ثوم (مهروس)
• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون (اختياري)
• فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
• رشة بابريكا أو شطة (لإضافة نكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
2. أضيفي الثوم، وحركيه قليل حتى تظهر رائحته.
3. أضيفي الطماطم المفرومة، ورشة الملح والفلفل والكمون واتركي المزيج يغلي حتى تتسبك الطماطم ويجف جزء من مائها.
4. إذا كنت تفضلين نكهة حارة أضيفي الفلفل الأخضر والشطة أو البابريكا.
5. اصنعي 4 فجوات صغيرة في خليط الطماطم، ثم اكسري البيض داخل كل فجوة دون تحريكه.
6. غطي المقلاة واتركي البيض ينضج حسب الرغبة (من 5 إلى 7 دقائق).
7. قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز البلدي أو التوست.