فرحي أطفالك بمذاق حلو.. خطوات تحضير السويسرول الهش
عالم الحلويات مليئ بأنواع الوصفات الذيذة والشهية في الطعم والذي يأتي علي أبرزها وصفة السويسرول الهش، حيث تعتر تلك الوصفة من الحلويات المحببة لدي الأطفال فكيف يمكن تحضيره في البيت سهولة؟
مكونات عمل السويسرول
- 6 بيضات كبيرة.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ماء.
- كوب دقيق منخول.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (اختياري).
خطوات التحضير
1.ادهني صينية مستطيلة بقليل من السمن، وافردي ورق زبدة، ثم ادهني الورق أيضًا بطبقة خفيفة من السمن لضمان عدم الالتصاق.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة 7–10 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا ويزيد حجمه بشكل واضح.
ثم أضيفي عصير الليمون والماء، واخفقي دقيقة إضافية.
3.اخلطي الدقيق المنخول مع رشة الملح والبيكنج بودر (إذا استخدمتيه)، وأضيفيه على ثلاث دفعات إلى الخليط السائل، مع التقليب الهادئ من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.
4. اسكبي الخليط في الصينية وساوي السطح برفق.
5. ثم ضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، واحرصي على عدم فتح الفرن خلال أول 10 دقائق لضمان الانتفاخ.
6.بمجرد إخراج الكيك من الفرن، افردي على سطحه طبقة من المربى بسرعة، وابدئي بلفه على شكل رول باستخدام ورقة الزبدة أو فوطة نظيفة، ثم لفيه بالفوطة واتركيه ليبرد تمامًا.
كيفية التزيين
يمكن أن تزيني السويسرول بكريمة خفق، أو ربما باستخدام رشّة سكر بودرة، أو حتى تغليفه بالشوكولاتة حسب الذوق، كما يُفضل وضعه في الثلاجة لبعض الوقت للحصول على قوام متماسك عند التقطيع.
نصيحة للتقديم
استمتعي بتقديم السويسرول مع فنجان من الشاي أو القهوة لمذاق راقي وسريع التحضير.
