مساء الكشك المصري.. نكهة تراثية تجمع الدفء والبساطة
يواصل موقع الجمهور الإخباري تسليط الضوء على وصفات المطبخ المصري الأصيل ومن بينها طبق الكشك المصري، الذي يعد واحدا من أكثر الأكلات الشعبية ارتباطا بالذاكرة والحنين إلى الماضي.
ويحضر الكشك من الدقيق واللبن الرايب أو الزبادي ويطهى الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر، حتى يصل إلى القوام المطلوب تضاف إليه مرقة دجاج أو لحم حسب الرغبة، ما يمنحه طعم غني وقيمة غذائية عالية خاصة إذا قدم للأطفال أو كبار السن.
واحدة من أبرز ملامح الكشك هي البصل المحمر بالسمن البلدي والذي يضاف على وجه الطبق ويمنحه نكهة خاصة لا تخطئها الذاكرة ويمكن تقديم الكشك مع عيش بلدي ساخن أو أرز أبيض حسب العادات المتبعة في كل محافظة.
يعد الكشك طبقا مثاليا في فصل الشتاء لما يحتويه من مكونات مشبعة تمنح الجسم الدفء والطاقة، كما يتميز بسهولة تحضيره وقلة مكوناته وما يجعله خيارا اقتصاديا ومحبب لدى كثير من الأسر المصرية.
