وجبة شهية وسريعة.. طريقة عمل المكرونة بشرائح المشروم واللحم في البيت

تعد المكرونة من الأطباق المحبوبة التي يمكن تحضيرها بعده طرق، مثل: مكرونة بالبشاميل، مكرونة بالصوص الاحمر، أو مكرونة محمرة، اليوم معانا طريقه تحضير المكرونة باللحم و المشروم مختلفة من إعداد الشيف عمرو إسماعيل التي قدمها في برنامجه "نأنأة" على قناة سفرة، وهي مثالية لمحبي النكهات الغنية والوجبات السريعة.

المكونات:

لتحضير هذه الوصفة الشهية ، ستحتاجون إلى المكونات التالية:

مكرونة قلم مسلوقة : استخدموا النوع المفضل لديكم، ويفضل سلقها مسبقا لتوفير الوقت، شرائح لحم : يمكن استخدام لحم البقر أو أي نوع لحم تفضلونه مقطعا إلى شرائح رفيعة، مشروم شرائح: يفضل المشروم الطازج لإضافة نكهة غنية، بصل مفروم:  لإضفاء نكهة أساسية وطعم حلو، ثوم مفروم: لتعزيز النكهة العطرية، ملح وفلفل: حسب الرغبة، كريمة: يفضل كريمة الطهي لإضافة قوام غني وكريمي للصوص، مرقة: مرقة لحم أو دجاج لتعزيز النكهة وتكثيف الصوص، مستردة: تضفي لمسة حامضية ونكهة مميزة، زبدة: للتشويح وإضافة نكهة غنية، بقدونس مفروم: للتزيين وإضافة نكهة منعشة، 1 ملعقة كبيرة دقيق: لتكثيف الصوص . 

طريقة التحضير:

اتبعوا هذه الخطوات البسيطة لتحضير طبق مكرونة بشرائح اللحم والمشروم:

تشويح البصل والثوم: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبوا الزبدة أضيفوا البصل المفروم والثوم المفروم وشوحوهما جيدا حتى يذبلا ويصبحا ذهبيين، إضافة اللحم والمشروم: أضيفوا شرائح اللحم والمشروم الشرائح إلى المقلاة قلبوا المكونات جيدا حتى يبدأ اللحم في النضج ويتغير لونه، التتبيل والنكهة: أضيفوا المستردة و الملح و الفلفل الأسود إلى المكونات، استمروا في التقليب لتمتزج النكهات ، إضافة الدقيق وتكثيف الصوص: رشوا الدقيق فوق المكونات وقلبوه جيدا حتى يختلط تماما دون أن يتكتل، صب المرقة: صبوا المرقة تدريجيا مع التحريك المستمر والسريع لمنع تكون التكتلات، حتى يتكون لديكم صوص كثيف وناعم، دمج المكرونة والكريمة: أضيفوا المكرونة المسلوقة والكريمة إلى الصوص اخلطوا جميع المكونات جيدا حتى تتجانس وتتغطى المكرونة بالكامل بالصوص ، الطهي النهائي: اتركوا الخليط على نار هادئة لبضع دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتشرب المكرونة جميع النكهات وتصبح جاهزة للتقديم.

التقديم:

اسكبوا الطبق في طبق التقديم، وزينوه بالبقدونس المفروم، وقدموه ساخنا للاستمتاع بوجبة شهية ومغذية .