لسفرة عيد الأضحى 2025.. حضّري الريش الضاني في الفرن بطعم يشبه الجاهز

الريش الضاني من الأكلات المميزة التي تميز سفرة عيد الأضحى المبارك، ويحبها كثيرون كبار وصغار لمذاقها الشهي واللذيذ، لذا تبحث كل ربه منزل عن طريقة لتحضير الريش الضاني في الفرن بخطوات سهلة في المنزل بطعم يشبه الجاهز، وذلك لتقديمها مع أطباق الفتة الشهية.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الريش الضاني في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات

كيلو من الريش الضاني

بصلة مقطعة إلى جوانح

3 ملاعق من زيت الزيتون

كوب من البطاطس المقطعة مكعبات

رأس من الثوم المبشور

عصير ليمون

ربع كوب من الخل

ملح وفلفل أسود

ملعقة من الصلصة

ملعقة من دبس الرمان

ملعقة صغيرة من الروزماري

طريقة التحضير

1- يتم غسل الريش الضاني جيدا بالماء والملح وتصفى وتجفف تماما.

2- نحضر وعاء الطعام ويتم وضع بها مكونات التتبيلة وهي الثوم المفروم، والبصل، والصلصة، والخل وعصير الليمون.

3- يضاف إليها زيت الزيتون، ودبس الرمان، والروز ماري، ويتم خلط المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.

4- يتم تتبيل الريش الضاني بالخليط ويتم تركه في الثلاجة لليوم التالي.

5- نضع مقلاة كبيرة على النار بها القليل من الزيت ويتم تشويح الريش حتى يتغير لونها.

6- نحضر وعاء عميقا نضع به البطاطس المقطعة مكعبات والبصل الجوانح والثوم المفروم.

7- نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل، ويتم تقليب جميع المكونات معا وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

8- نحضر صينية للفرن نضع بها خليط الخضروات، وترص الريش الضاني عليها ونضع نصف كوب من الماء الدافئ.

9- تغطى الصينية بالورق الفويل ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة تقريبا أو حتى تمام نضج الريش.

10- نزيل الورق الفويل ونضع الصينية تحت الشواية قليلا حتى يحمر لونها. ثم تقدم ساخنة.