ودّعي الزفارة والرواسب في دقائق.. 3 خطوات سحرية لتنظيف الكرشة دون عناء

الكرشة من الأطباق التي تحتل مكانة مميزة في بعض البيوت المصرية و خاصة في عيد الأضحى و لكنها تظل من الأكلات التي تثير تردد الكثيرات بسبب صعوبة تنظيفها والرائحة المزعجة التي تصاحبها .
لكن مع الحيل التي قدمتها الشيف فاطمة عبد المنعم و يمكن تنظيف الكرشة بسهولة وسرعة دون مجهود كبير ،إليك الخطوات الثلاث الذكية لتنظيف الكرشة في دقائق :

الخطوة الأولى الغلي لتليين الرواسب :

ضعي الكرشة في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل وورق غار، واتركيها لمدة دقيقتين فقط، ثم أخرجيها على الفور .
هذه الخطوة تساعد على تليين الطبقة الخارجية من الكرشة وتجعل إزالة الرواسب المتصلبة أكثر سهولة، دون التأثير على ملمسها أو طعمها . 

الخطوة الثانية الكشط بحذر :

باستخدام سكين حاد (وبحذر)، ابدئي في كشط الطبقة الداكنة من الداخل إلى الخارج .
تجنبي إضافة الماء أثناء هذه الخطوة حتى لا تصبح الكرشة زلقة ويصعب التحكم بها .
 

الخطوة الثالثة خلطة الليمون وبيكنج صودا للرائحة والملمس :

بعد تنظيف الكرشة، افركيها جيدًا بخليط من عصير الليمون وملعقة صغيرة من البيكنج صودا، واتركيها لمدة 5 دقائق .
ثم اشطفيها بالماء الفاتر، وستلاحظين الفرق: رائحة زفارة مُنعدمة وملمس نظيف وطعم نقي عند الطهي .

بهذه الخطوات الثلاث و لن تكون الكرشة عبئا بعد اليوم، بل ستعود إلى مائدتك كواحدة من الأطباق الشهية والمميزة في المناسبات .