لسفرة عيد الأضحى 2025.. حضّري المبكبكة باللحمة بنكهات أصيلة

تستعد البيوت المصرية لاستقبال عيد الأضحى المبارك 2025 بتحضير أشهى الأكلات الشعبية التي تضفي على أجواء العيد نكهة خاصة، ومن بين هذه الأطباق الشهية، تبرز المبكبكة باللحمة كواحدة من أشهى وأشهر الوصفات التي يحبها الكبار والصغار.

والمبكبكة هي أكلة ليبية تقليدية تعتمد على المكرونة التي تُطهى في صلصة الطماطم، مع اللحم أو الدجاج، وتتميز بنكهتها القوية وتوابلها الغنية.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير المبكبكة باللحمة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات

6 أكواب ماء.

½ كيلو جرام مكرونة.

½ كيلو جرام لحم، مقطّع مكعبات صغيرة.

½1 كوب عصير طماطم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.

قرن فلفل حار.

2 فص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة كاري.

ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

رشة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

1- سخّن الزيت والزبدة في حلة كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.

2- أضف اللحم والفلفل، وقلبهم مدّة 5 دقائق.

3- أضف البصل، وقلّبه مع اللحم حتى يذبل، ثم أضف الثوم.

4- أضف عصير الطماطم والكاري والزنجبيل والبهارات المشكلة وصلصة الطماطم.

5- قلبهم معًا جيدًا، ثم أضف الماء، واتركهم على النار لينضج اللحم.

6- ثم أضف المكرونة والفلفل الأسود والملح، وقلبهم قليلًا.

7- غطِّ الحلة، واتركه على نار بدرجة حرارة منخفضة لتنضج المكونات.

8- وزّعها في أطباق للتقديم، وزينيها بأوراق البقدونس.

9- تُقدم المبكبكة ساخنة، ويمكن تقديمها بجانب السلطة أو اللبن الزبادي.

نصائح

يمكن استخدام لحم الأضحية الطازج، وسيعطي نكهة أغنى للطبق.

إذا رغبت بنكهة مدخنة، أضيف فلفل مشوي مهروس مع الطماطم.