طريقة عمل بلح الشام المقرمش لوصفة اقتصادية لكل بيت

تسعي الكثير من الأسر لتقديم الحلويات المنزلية بطريقة اقتصادية ومضمونة، ونقدم لكم وصفة مميزة وشهية لعمل بلح الشام باستخدام بيضة واحدة فقط. الوصفة سهلة، سريعة، وبمكونات متوفرة في كل بيت، فكيف يمكن تحضيرها في وقت قليل؟

ويقدم موقع «الجمهور الإخباري» المكونات الللازمة للتحضير وطريقة العمل بطريقة سهلة وبسيطة وذلك من خلال السطور التالية:-

مكونات عمل بلح الشام

1. 2 كوب دقيق.
2. 2 كوب ماء.
3. 1 بيضة.
4. ربع كوب زيت (أو زبدة).
5. رشة سكر + رشة ملح.
6. 2 ملعقة كبيرة نشا.
7. 2 ملعقة كبيرة سميد (بسبوسة).

طريقة تحضير الشربات

• ضعي 2 كوب سكر مع 1½ كوب ماء في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي عصير نصف ليمونة واتركيه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق.
• قبل إطفاء النار، أضيفي كيسين فانيليا.
• اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة تحضير بلح الشام

1. في قدر، ضعي الماء مع رشة الملح والسكر والزيت، ثم ارفعيه على النار.
2. بمجرد أن يبدأ بالغليان، أطفئي النار وأضيفي الدقيق دفعة واحدة.
3. قلّبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم اتركيها تبرد تمامًا.
4. بعد أن تبرد العجينة، أضيفي البيضة ورشة فانيليا وابدئي بالعجن الجيد.
5. أضيفي النشا والسميد وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني مزوّد بقُمع بلح الشام، وادهني داخله بالقليل من الزيت لتسهيل خروج العجينة.
7. في طاسة بها زيت بارد، شكّلي بلح الشام مباشرة داخل الزيت.
8. بعد التشكيل، أشعلي النار على درجة هادئة واتركيه حتى يتحمّر من الجهتين.
9. اخرجيه من الزيت مباشرة إلى الشربات البارد، ثم صفيه جيدًا.

نصائح للوصفة

احرصي على أن يكون الزيت باردًا في كل مرة تقلي فيها دفعة جديدة.

لا تتعجلي في رفع الحرارة، فالنار الهادئة تضمن نضجًا داخليًا مثاليًا وقرمشة خارجية رائعة.

الشربات يجب أن يكون باردًا تمامًا، وبلح الشام ساخنًا عند غمسه، لتحصلي على القوام المطلوب.