بان كيك مالح بالجبنة والخضار.. فطور خفيف ولذيذ في دقائق

الفطور لا يجب أن يكون دائمًا تقليديًا أو مكررًا مع بعض التغيير في المكونات، يمكن تحويل طبق بسيط إلى وجبة متكاملة تغني عن الغداء أحيانًا لذا نقدم وصفة بان كيك مالح بالجبنة والخضار سهلة التحضير، مغذية وتناسب جميع أفراد العائلة.

المكونات:

• 1 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح وفلفل
• نصف كوب جبنة مبشورة (رومي أو موتزاريلا أو فيتا)
• نصف كوب خضار مفروم (فلفل ألوان، بصل أخضر، زعتر، بقدونس)
• ملعقة صغيرة زيت أو زبدة للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، تُخلط البيضة مع الحليب جيدًا، ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا مع البيكنج باودر والتوابل، حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
2. يُضاف الجبن والخضار المفرومة إلى الخليط ويُقلب بلطف يمكن تعديل كمية الجبن حسب الرغبة، أو إضافة أنواع أخرى مثل الزيتون أو الذرة.
3. تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويُدهن القليل من الزيت أو الزبدة، ثم تُسكب ملعقة كبيرة من الخليط في كل مرة لتكوين دائرة متوسطة الحجم.
4. يُطهى البان كيك لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
5. يُقدّم ساخنًا مع لبنة أو صوص الزبادي، أو حتى مع بيضة مسلوقة كوجبة متكاملة.

ما يميز هذا البان كيك أنه يُحضر بمكونات متوفرة في كل بيت، كما أنه مرن جدًا في التقديم يمكن تقديمه في الفطور، أو في علبة غذاء للمدرسة أو العمل، أو حتى كوجبة خفيفة في منتصف اليوم.

ويُعتبر أيضًا خيارًا جيدًا للأطفال الذين لا يفضلون الخضروات، حيث يمكن إخفاؤها داخل العجينة بطريقة لذيذة، مما يضمن لهم وجبة متكاملة دون عناء.

 هذه الوصفة مثال عملي على أن الطعم الجيد لا يحتاج إلى وقت طويل أو مكونات معقدة يكفي قليل من الإبداع لتحويل الفطور إلى لحظة شهية ومغذية تبدأ بها يومك بنشاط