بمذاق شهي وطعم لذيذ.. طريقة تحضير كيكة الإسفنجية في المنزل

تعد الكيكة الإسفنجية واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي تتميز بنعومتها وارتفاعها، مما يجعلها مثالية لتحضير التورتات والجاتوهات، كما أنها تُعدّ من الوصفات البسيطة والاقتصادية التي تحبها الكثير من ربات المنازل في تحضير الحلويات للمناسبات المختلفة.

ويستعرض موقع "الجمهور الإخباري" طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية.

المكونات

6 بيضات

1 وربع كوب سكر

1 وربع كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

رشة ملح

2 ملعقتان كبيرتان ماء دافئ (اختياري)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم حضّري قالب الكيك عن طريق دهنه بالزيت ورشه بالدقيق أو وضع ورق زبدة.

2. في وعاء كبير، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا وهشًا ويأخذ لونًا فاتحًا.

3. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المزيج تدريجيًا إلى خليط البيض، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى لتجنب فقدان الهواء.

4. اسكبي المزيج في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة. يمكنك التأكد من نضوجها بوضع عود خشبي في المنتصف؛ يجب أن يخرج نظيفًا.

5. اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بنقلها إلى شبكة لتبرد تمامًا.

6. تأكدي من عدم فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تنخفض الكيكة.