طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة لذيذة وشهية

الفراخ المشوية من الأطباق المحبوبة التي يسهل تحضيرها في المنزل، وهي خيار مثالي لوجبة شهية وصحية، نستعرض في السطور التالية، طريقة إعداد الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة غنية بالنكهات، ومذاق شهي ولذيذ. 

المكونات:

دجاجة كاملة أو قطع دجاج (أفخاذ، صدور، أجنحة)

لتحضير التتبيلة:

¼ كوب زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة خل تفاح

2 ملعقة كبيرة عسل أو دبس رمان (اختياري)

3 فصوص ثوم مهروسة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

بهارات حسب الرغبة: بابريكا، كمون، كزبرة، بهارات دجاج، قرفة

بصل مبشور (اختياري)

طماطم مبشورة (اختياري)

خطوات التحضير

1. تحضير الدجاج

اغسل الدجاج جيدًا بالخل والملح، وجففه تمامًا. يمكن عمل شقوق عميقة ليساعد على امتصاص التتبيلة.

2. تحضير التتبيلة

امزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء، وأضف البصل والطماطم المبشورين إذا رغبت.

3. تتبيل الدجاج

غطِّ الدجاج بالكامل بالتتبيلة، واحرص على توزيعها داخل الشقوق وتحت الجلد.

4. النقع

اترك الدجاج منقوعًا في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل لعدة ساعات أو طوال الليل.

5. تسخين الفرن

سخّن الفرن على 200 درجة مئوية.

6. الشوي

ضع الدجاج في صينية مع خضروات حسب الرغبة، أو على شبكة فوق صينية بها ماء أو مرق.

7. مدة الطهي

أجنحة وأفخاذ صغيرة: 30-40 دقيقة

صدور دجاج: 35-45 دقيقة

دجاجة كاملة (1.5 كجم تقريبًا): 60-75 دقيقة

8. التحمير والتقليب (اختياري)

يمكن تقليب الدجاج أثناء الشوي، ودهنه بالتتبيلة للحصول على لون شهي.

9. التحقق من النضج

تأكد من أن العصارة صافية، أو استخدم مقياس حرارة (يجب أن تسجل 74 درجة مئوية).

10. التقديم

دع الدجاج يرتاح بضع دقائق بعد إخراجه من الفرن، ثم قدمه ساخنًا مع طبق جانبي تفضله.