طريقة تحضير شوربة السي فود لسفرة شم النسيم.. طعم غني ومذاق لا يُقاوم

في أجواء شم النسيم، تكثر الأطباق البحرية على السفرة، وتُعد شوربة السي فود من ألذ وأرقى الأطباق التي تُضيف لمسة فاخرة ومميزة للمائدة. فهي لا تتميز فقط بمذاقها الغني، بل أيضًا بقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على عناصر مفيدة مثل الأوميجا 3، البروتين، والمعادن.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير شوربة السي فود الكريمية في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات:

½ كيلو جمبري مقشر

½ كيلو كاليماري مقطع حلقات

½ كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات

كوب بلح بحر (اختياري)

بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة زيت

2 ملعقة كبيرة دقيق

كوب كريمة طبخ

4 أكواب شوربة سمك أو ماء ساخن

ورقة لورا

رشة جوزة الطيب

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

تحمير البصل والثوم:

في قدر كبير، سخّني الزبدة مع الزيت، وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي حتى تظهر رائحته.

إضافة الدقيق:

أضيفي الدقيق وحرّكي جيدًا لمدة دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، مع الحذر من أن يحترق.

إضافة السائل:

اسكبي الشوربة أو الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق، واتركيها حتى تغلي.

إضافة المأكولات البحرية:

أضيفي الجمبري، الكاليماري، فيليه السمك وبلح البحر، وورق اللورا، واتركيها تُطهى على نار متوسطة لمدة 10–15 دقيقة.

التوابل والكريمة:

أضيفي الملح، الفلفل، جوزة الطيب، وعصير الليمون، ثم الكريمة، وقلّبي بلطف واتركي الشوربة تغلي لمدة دقيقتين فقط.

التقديم:

تُقدَّم ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم، مع شرائح من الليمون وخبز محمص أو عيش بلدي.

نصائح:

يمكنك استخدام أي نوع من السي فود حسب المتوفر أو حسب الرغبة.

للحصول على نكهة أغنى، استخدمي شوربة سمك جاهزة أو مرق مأكولات بحرية منزلي.

لا تطيلي طهي السي فود حتى لا يصبح قاسيًا أو مطاطيًا.