استعدي لشم النسيم.. إليكِ طريقة تحضير سلطة الرنجة بسهولة

مع حلول فصل الربيع، يحتفل المصريون بمناسبة شم النسيم، والتي لا تكتمل أجواؤها إلا بالأطعمة التقليدية التي توارثتها الأجيال. وتتصدر سلطة الرنجة قائمة الأطباق المميزة في هذا اليوم، بطعمها المدخن الشهي ولمستها الحامضة التي تُنعش الأجواء. 

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير سلطة الرنجة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

طريقة عمل سلطة الرنجة

المكونات:

2 سمكة رنجة مدخنة

بصلة حمراء متوسطة (مقطعة شرائح رفيعة)

1 فلفل أخضر أو أحمر حلو (مقطع مكعبات)

1 ثمرة طماطم (مفرومة ناعم – اختياري)

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

عصير ليمونتين

2 ملعقة كبيرة زيت (زيت زيتون أو عادي)

رشة كمون

رشة شطة (حسب الرغبة)

ملح وفلفل أسود

بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة:

1-تحضير الرنجة

نبدأ بشوي الرنجة على النار أو في الفرن لمدة دقيقتين على كل جانب (لإزالة الجلد بسهولة وتحسين الطعم)، ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة بعد إزالة الرأس والعظام.

2-خلط المكونات 

في وعاء كبير، نضع الرنجة المقطعة، البصل، الفلفل، والطماطم.

3-تحضير التتبيلة

في كوب صغير، نخلط الخل، عصير الليمون، الزيت، الكمون، الشطة، الملح، والفلفل. ثم نُضيف التتبيلة إلى خليط الرنجة ونقلّب جيدًا.

4-التقديم

تُزين بالبقدونس وتُقدم باردة بجانب العيش البلدي أو التوست.

نصائح لنجاح سلطة الرنجة:

لو بتحب الطعم الحاد، ممكن تنقع الرنجة في خل وليمون ساعة قبل الخلط.

إضافة شرائح الزيتون أو الخيار يعطيها طابعًا مختلفًا ولذيذًا.

يمكن تقديمها داخل أوراق خس أو كساندويتشات مع الطحينة.