احذر غسل البيض.. عادة شائعة قد تضر أكثر مما تنفع

يظن الكثيرون أن غسل الطعام قبل طهيه خطوة ضرورية للحفاظ على النظافة والصحة، لكن عندما يتعلق الأمر بالبيض، فإن هذه العادة قد تكون أكثر ضررًا من فائدتها.

في المطبخ، النظافة جزء لا يتجزأ من نمط الحياة الصحي، إلا أن بعض السلوكيات اليومية التي نعتقد أنها صحية، مثل غسل البيض قبل الطهي، قد تؤدي إلى نتائج عكسية، ووفقًا لموقع "الطبي".

لماذا لا يجب غسل البيض قبل الطهي؟

وفقًا لما تؤكده وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن البيض التجاري يخضع لعملية تنظيف وتعقيم صارمة قبل أن يصل إلى المستهلك، ويُغطى بطبقة رقيقة من زيت معدني صالح للأكل تحميه من اختراق البكتيريا.

لكن عند إعادة غسل البيض في المنزل، تُزال هذه الطبقة الواقية، مما يسمح للبكتيريا بالتسرب إلى داخل البيضة عبر القشرة المسامية. وهذا يعني أن نيتك في تنظيف البيض قد تُعرضك لخطر التلوث بدلًا من الوقاية منه.

البديل الصحي 

تأكد من شراء البيض من مصادر موثوقة، واحتفظ به مبردًا دائمًا، وعند الطهي، تأكد من نضجه جيدًا لضمان قتل أي بكتيريا محتملة دون الحاجة لغسله مسبقًا.