بان كيك التمر.. وصفة خفيفة ومغذية بطعم لا يُقاوم

البان كيك من الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، ويمكنك تحويله إلى خيار صحي ومغذي بإضافة التمر، الغني بالألياف والمعادن والطاقة. بان كيك التمر ليس فقط شهيًا، بل يمنح الجسم دفعة نشاط مثالية لبداية اليوم.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير بان كيك التمر في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات:

1 كوب دقيق (أبيض أو أسمر حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري، لأن التمر يضيف حلاوة طبيعية)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1 بيضة

1 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة

نصف كوب تمر منزوع النوى ومفروم ناعمًا (يمكن نقعه قليلًا في ماء دافئ لتليينه)

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، السكر، ورشة الملح.

في وعاء آخر، اخلطي الحليب، البيضة، الفانيليا، والزيت أو الزبدة.

أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وامزجي حتى تتجانس، ثم أضيفي التمر المفروم وقلّبي بلطف.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.

اسكبي مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة، واتركيه حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيه ليُطهى الجانب الآخر.

كرري حتى ينتهي الخليط.

التقديم:

قدّمي بان كيك التمر مع:

عسل أو دبس التمر

زبدة فول سوداني أو زبدة لوز

شرائح موز أو فواكه طازجة

رشة قرفة أو مكسرات مجروشة

نصائح:

يمكنك طحن التمر مع الحليب في الخلاط ليصبح أكثر تجانسًا في الخليط.

للحصول على قوام أكثر رطوبة، أضيفي ملعقة من اللبن الزبادي أو مهروس الموز.

هذه الوصفة مثالية للأطفال، خصوصًا عند تقليل السكر وإضافة التمر كمُحلٍ طبيعي.