بخطوات بسيطة.. طريقة تحضير كفتة الفراخ الشهية

تُعد كفتة الفراخ من الأطباق اللذيذة والخفيفة، وتعتبر بديلًا صحيًا لكفتة اللحم. ويمكن تحضيرها مشوية أو في الفرن، وتناسب الدايت أو الأكل العادي حسب المكونات، كما تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كفتة الفراخ في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

لتحضير كفتة الفراخ، نحتاج إلى المكونات التالية:

500 جرام من صدور الدجاج المفرومة

1 بصلة متوسطة مبشورة

2 فص ثوم مفروم

حزمة بقدونس مفرومة (أو شبت حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (لتماسك الخليط)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

طريقة التحضير

تحضير الخليط: يتم وضع الدجاج المفروم في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه البصل المبشور، الثوم، البقدونس، البهارات، الملح، الفلفل، الزيت، والبقسماط. يتم عجن الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

التبريد: يُغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وذلك ليسهل تشكيله ويكتسب نكهة أفضل.

التشكيل: بعد إخراج الخليط من الثلاجة، تُشكّل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.

الطهي:

الطريقة الأولى (الشواء): توضع الكفتة على شواية أو طاسة غير لاصقة مع القليل من الزيت، وتشوى حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

الطريقة الثانية (الفرن): تُرص الكفتة في صينية مدهونة، وتُخبز في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20–25 دقيقة.

التقديم

تُقدّم كفتة الفراخ مع الأرز الأبيض، أو الخبز البلدي، وتُزين بطحينة أو زبادي وسلطة خضراء للحصول على وجبة متكاملة ومغذية.

كفتة الفراخ هي وصفة سهلة وسريعة التحضير، وتناسب مختلف الأذواق، خاصةً لمن يفضلون الدجاج عن اللحوم الحمراء. كما يمكن تعديل مكوناتها لتناسب الحميات الغذائية المختلفة، مما يجعلها من الأكلات الصحية والعملية في آن واحد.