بيصنع أغرب أنواع الطرشي.. عم عبده من دمياط بيخلل الفواكه (صور وفيديو)
ورث حب مهنة صناعة الطرشي من أجداده ولكنه ابتكر أنواعا عديدة من التمليح لم يتوقعها الكثير من الأشخاص، "عم عبده" من محافظة دمياط يعمل فى مهنة صناعة الطرشي من الخضراوات والفواكه، ويأتى له العديد من المواطنين سواء داخل دمياط أو من المحافظات الأخرى لكى يقومون بالشراء منه، نظراً لأن منتجاتها يستطيع أن ينافس بها منتجات الدول الأوروبية.
وأجرى موقع الجمهور لقاء مع “ عم عبده” أحد العاملين بمجال صناعة الطرشي بدمياط بشارع العطارين بالذى يعد من أقدم شوارع المحافظة فى بيع كل أنواع العطارة وياميش رمضان، حيث قال إنه يعشق صناعة كل أنواع الطرشي منذ سنوات، ولم يتوقف فى تمليح الخضراوات مثل الليمون والزتون والجزر والخيار، بل يقوم بتمليح كل ما يتم حصاده من الأراضي الزراعية من خضراوات وفواكه وهذا ما يميزها عن غيرها من البائعين.
وذكر فى حديثه أنه بدأ في تمليح أنواع غريبة من الطرشي منذ 8 سنوات تقريباً، فعلى سبيل المثال قام بتمليح كل من المانجا والموز والمشمش والفروالة والبرتقال واليوسفي والجوافة والخوخ أيضاً، كما قام بتمليح أنواع أخرى من الطرشي مثل الكابوتشي والفجل والبطاطس والبنجر والقرنبيط والباذنجان.
وأضاف أنه منذ تمليحه لهذه الأنواع اشتهر بها داخل المحافظة، وأصبح معظم المواطنين يتردودن عليه لأن طعم هذه الأنواع من الحوادق الغريبة نالت إعجابهم، وهذا يرجع إلى أنه يقوم بعملية التمليح بطريقة منظمة ويقوم بشراء كل منتجاته من الخضار والفاكهة على أعلى مستوى من الجودة حتى تعطى الطعم المثالي.
كما يستخدم زيت الزيتون الأصلي فى التمليح، وهذا جعل طعم منتجاته مختلفا عن باقية البائعين، فهو لا يستخدم أى شىء غير معروف مصدره ولا حتى ألوان صناعية، فهو يقوم بالتمليح بعدة خطوات وأهم ما يحرص عليه هو نظافة كل ما يستخدمه حتى يكون شكل منتجاته فى النهاية شهية وتنال إعجاب كل من يمر بجانبها وبالتالى يقرر شراءها.
