حقيقة أم خرافة؟، تأثير الملعقة المعدنية على جودة وخصائص العسل (تفاصيل)

نظرًًا لان العسل له قيمه غذائية عالية في العلاج الطبيعي والطب الشعبي، لذلك يسعى كثيرون للاستفادة من جميع خصائصه، دون إهدار أي منها لسبب يتعلق بسوء الاستخدام.

وأكدت أخصائية التغذية بالنظام الطبي التقليدي في الهند "إيشا لال"، أن استخدام الملعقة المعدنية لفترة وجيزة عند تناول العسل لا ينطوي على أية أضرار، وذلك على عكس الاعتقاد الشائع، بأن المعدن يتفاعل مع العسل بطريقة قد تجعله سامًا أو تفقده فوائده الصحية، وذلك وفقًا لصحيفة "إنديان إكسبرس"

وأوضحت إيشا لال، أن العسل يمكن أن يتفاعل مع المعادن بسبب طبيعته الحمضية، ولكن غمس ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ فيه لفترة قصيرة لا يؤدي إلى أي تفاعل ضار.

أسطورة عدم استخدام الملاعق في تناول العسل

وترجع الأسطورة القديمة إلى أن الملاعق كانت تُصنع من معادن مثل النحاس أو الحديد، التي قد تتعرض للتآكل بمرور الوقت عند تركها في العسل.

لكن معظم الملاعق المصنوعة اليوم من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تتآكل بسهولة حتى عند تركها في العسل لفترات طويلة.

كما أشارت أخصائية التغذية إلى أن الملاعق الخشبية تُعد بديلًا ممتازًا عن الملاعق المعدنية عند تناول العسل، حيث تضيف طابعًا طبيعيًا للمطبخ.

وفي الوقت ذاته، كما وحذرت من تسخين العسل؛ لأنه قد ينتج سمومًا نتيجة تغير تركيبته الكيميائية.