اليابان تتفوق على فرنسا وإيطاليا في «مونديال الحلويات»
صعد الفريق الياباني إلى أعلى درجة من منصة التتويج، في رابع فوز تحققه اليابان منذ تاريخ إطلاق المسابقة عام 1989، والتي تقام تقليدياً في إطار المعرض الدولي للمطاعم والضيافة والطعام (سيرا)، وهو تجمّع سنوي كبير للمهنيين في القطاع.
وقال بيار إيرميه، صانع المعجنات والشوكولاتة الفرنسي الذي يترأس المسابقة أيضاً، لوكالة فرانس برس "ما صنع الفارق حقاً هو قطعة الشوكولاتة"، مشيداً بالفريق الذي يتمتع "بالقوة والرغبة الحقيقيتين في الفوز".
وتنافس في هذه المباراة النهائية 18 فريقا من كل أنحاء العالم، من الأرجنتين إلى كوريا الجنوبية مروراً بجزر موريشيوس.
وضمّ كلّ فريق صانع شوكولاتة وخبير سكريات وصانع مثلجات، وكان لديه تسع ساعات لإكمال ثلاثة تحديات بناء على موضوع مشترك: وضع بلدهم في دائرة الضوء.
وكان على الفرق إعداد ثلاث أطباق حلويات مجمدة تعتمد على الفاكهة، وحلوى مطعم يتم إعدادها في أطباق ضمن وقت قصير، ومجموعة من الإبداعات الصغيرة القائمة على الشوكولاتة، يمكن تناولها على طريقة الأطعمة المباعة في الشوارع.
وصنع كل فريق أيضاً ثلاث قطع فنية، أشبه بتحف حقيقية تم تجميعها بالتوازي (واحدة من السكر وواحدة من الشوكولاتة وواحدة من الجليد المنحوت). وقدّم الفريق الياباني شخصية مسرحية يابانية مهيبة، تتكون تقليدياً من اللونين الأحمر والأبيض، وفانوساً يابانياً، فضلاً عن قطع من سكر الشعير بألوان علم اليابان.
آخر الفرق الفائزة بالمسابقة
وفازت اليابان (2023) وإيطاليا (2021) بالنسختين الأخيرتين. وفازت فرنسا باللقب في عام 2009 مع جيروم دي أوليفيرا، وفي عام 2002 مع كريستوف ميشالا.