أكلة مصرية يحبها الجميع ولها أكثر من طريقة، إليكم طريقة تحضيرها

يحب العديد من المواطنين في جميع أنحاء العالم، أن يتناولوا وجبة مكرونة بالبشاميل، لأن طعمها مميز ومختلف عن باقي الأكلات المصرية، والبشاميل من أهم الوجبات الشعبية حاليًا بين أفراد المجتمع.

وتعد المكرونة بالبشاميل في الأَساس عبارة عن صلصة بيضاء اللون مضاف إليها كميات كبيرة من الكريمة، وقد ذكرت صلصة البشاميل في مرجع سولنييه للطبخ، فذكر وصفة واحدة لها على النحو التالي: «خليط مبلل أبيض من الطحين والزبدة مع الحليب والملح والفلفل ويتم طهيه لمدة 20 دقيقة».

وهذه الطريقة تجعلها وجبة شهية، يفضلها العديد من المواطنين، ويقوم بطهيها العديد من ربات المنازل، فإليكم طريقة تقديمها وعملها، بقطع الفراخ.

مقادير لتحضير مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة
 

-كيلو مكرونة مجففة.
-ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-كيلو دجاج قطع صغيرة.
-كوب صلصة طماطم.
-بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
-¼ كوب بقدونس مفروم.
-ملعقة صغيرة ملح.
-2 فص ثوم مفروم.
 

مكونات البشاميل الأبيض

-2 كوب حليب.
-كوب جبن موزاريلا مبشورة.
-½ كوب دقيق.
-½ كوب مرق دجاج.
-4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
-بيضة.
-ملعقة صغيرة ملح.
-¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

خطوات لتحضير مكرونة بشاميل بقطع الدجاج
 

-سلق المكرونة  في البداية.
-سخّن الفرن إلى درجة حرارة 205 مئوية.
-ادهن صينية عميقة بالقليل من زيت الزيتون.
-اغلِ مقدار مناسب من الماء في قدر عميق على النار، وأضف إليه الملح.
-أضف المكرونة، وقلّبها قليلًا لتنضج.
-صفّها من الماء، وقلّبها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
 

طريقة عمل قطع الدجاج

-ضع مقلاة أو إناء كبير على النار بدرجة حرارة متوسطة.
-أضف زيت الزيتون والبصل، وقلبهما لينضج البصل.
-أضف الثوم، وقلبه دقيقة، ثم أضف اللحم المفروم.
-استمر في التقليب ليستوي الدجاج.
-أضف الملح وصلصة الطماطم، وقلبهم فليلًا ليتبخر السائل تمامًا.
-ارفع الدجاج عن النار.

طريقة عمل البشاميل

-أحضر قدر كبير، وأذب الزبدة على النار بدرجة حرارة متوسطة.
-أضف الدقيق، وقلّبه ليصبح ذهبي اللون.
-أضف الملح وجوزة الطيب، ثم اسكب الحليب ببطء مع الخفق المستمر.
-أضف مرق الدجاج تدريجيًّا، واستمر في الخفق حتى يتكاثف المزيج.
-ارفع درجة الحرارة، ثم أضف الموزاريلا، وقلبها جيدًا.
-أحضر وعاء صغير الحجم.
-اخفق البيضة جيدًا، واسكبها على الصلصة.
-يخفق المكونات جيدًا ليصبح البشاميل متجانسًا وناعمًا.

وفي النهاية قم بوضع جميع المخلوط في الصينية الخاة بالتحضير، وضعها بالفرن حتى يحمر لونها، وأخرجها من الفرن وقم بتقطيعها لمربعات وتقديمها في أطباق للغداء.

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.