طريقة عمل الكنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في كلا من المحلات والمطاعم، ويحبها كلا من الصغار، وذلك بسبب طعمها الشهي واللذيذ، وتعد الكنافة من الحلويات التي يتم عملها بأكثر من طريقة، فيوجد الكنافة بالمانجو، والكنافة بالعسل، والكنافة بالقشطة، لذلك فهي من أهم الحلويات الموجودة في كلا من المحلات والمناسبات، خاصة الموائد الرمضانية في شهر رمضان المبارك، لذلك فإننا في هذا التقرير سوف نقوم بتقديم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بوصفة سهلة وبسيطة.

المقادير

1/2 كيلو كنافة

1 كوب سمنة سائحة

1/2 كوب سكر بودرة

طبقة الكريمة

3 كوب لبن

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة قشطة

1 ملعقة كبيرة سكر

الشربات

2 كوب سكر

1.5 كوب ماء

عصرة ليمون

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

1- في البداية تكون الكنافة متجمدة في الفريزر،  ونقوم بفرمها في الكبة بشكل جيد، وعلي مفرش سيلكون أو رخامة نضيفه نقوم بوضع الكنافة بعد فرمها، ونضع عليها السكر ونمزجهم بشكل جيد ، ثم نضيف السمنة ونغلف الكنافة بيها كويس جداً .

2- وفي صينية نقوم بدهنها كمية من السمنة مناسبة لحجم الصينية، ونقوم بوضع نصف كمية الكنافة حتى تظهر بالشكل الرقيق.

3- ونضغطها كويس في الصينية ثم نضيف عليها طبقة الكريمة وهي ساخنة ، ونترك الطبقة لكى تبرد.

4- ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة ، ولا بد من أن تكون طبقة مناسبة على الكريمة، وبعد ذلك نقوم بإضافة طبقة خفيفة من السمنة السائحة بالفرشاة من علي وجه الكنافة.

5- ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 ، ويتم تركها لمدة 30 دقيقة ، لكى تصل إلى اللون الذهبي ونقوم بإخراجها من الفرن، ونتركها تهدأ لمدة 10 دقائق، ثم نقوم بصب نصف كمية الشربات البارد من فوق ثم نقلبها ونسقيها بالنص الباقي من الشربات من الجنب الثاني ، ثم نتركها تهدا لكى تبرد قبل ما نقطعها لكى تكون الكريمة متماسكة .