مانجو وكمثرة.. «السابوتة» فاكهة الغلابة علاج لأمراض كثيرة

السابوتة شجر فاكهة إستوائية مستديرة الشكل، ذات لون أخضر داكن؛ لامعة، تجمع بين المانجو والكمثرة في الطعم والشكل، تزرع بمصر في مركز كفر شكر بمحافظة القليوبية والقرى المجاورة لها.

يبلغ ارتفاعُها ما بين 6 إلى20 مترا، وموطنها الأصلي "جنوب شرق المكسيك وجواتيمالا و هندوراس"، حلوة الطعم، تؤكل طازجة أو تستخدم في صناعة المربى والشربات والزبادي والجيلي، وصناعات غذائية آخرى، لأنها تحتوي على السكريات والنشا، كما يحتوي لحم الثمار على حامض الأسكوربيك، وهي بدون ألياف.

وتنمو السبوتة جيدًا في الأراضي الجيدة الرملية أو الطينية الثقيلة، وتتحمل الملوحة نسبيًا، وتفضل التربة المتعادلة التي تميل قليلا لقلوية خفيفة pH من 6 لـ 8، كما يمكنها النمو في الأراضي الجيرية المنخفضة القلوية.

عرفت بثلاث أسماء منها الكازميرا والسبوتة والقشطة ؛ لعدم احتوائها على ألياف داخلها، ويبدأ سعر الكيلو لثمرة السابوتة من 7 أو 8 جنيهات حتى 15 جنيها، وبحسب وزن الحبة الواحدة.

تتميز السبوتة بمذاقها الحلو وطعمها الجميل، لاحتوائها على فيتامينات أ وفيتامين ج، والكالسيوم، ومعادن آخرى، فهي ذات جودة عالية وقيمة غذائية كبيرة، ويبدأ موسم حصادها من منتصف شهر مايو، والحصاد الكامل من يونيو، حيث تنمو أشجارها بالمناطق الجافة، ولها قابلية للتكيف مع المناطق الحارة والقاحلة.

أهميتها والقيمة الغذائية لفاكهة السابوتة كثيرة ومنها:

السابوتة تؤكل طازجة بعد نضجها وتبريدها.

يدخل لب السابوتة في بعض الصناعات مثل المربى، الجيلي والشربات والزبادي.

المادة اللبنية Latex تستخلص من السابوتة وتستخدم في إنتاج المطاط والصموغ.

يستعمل لب السابوتة كإضافة للعديد من المنتجات الغذائية.

تحتوي السابوتة على السكريات والنشا وحامض الأسكوربيك.

تساعد السابوتة في معالجة المشاكل الهضمية مثل عسر الهضم والإمساك.

تساعد السابوتة في معالجة نزلات البرد، لاحتوائها على كميات كبيرة من فيتامين سي.

المحافظة على صحة الشعرة، ورونق البشرة بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة.

تساعد السابوتة في تخفيف الوزن.

الحماية من الإصابة بمرض فشل الكلي.

تمنع السابوتة تشكل الحصى في "الكلى والمثانة".

السابوتة

السابوتة