العيد أكلة..طريقة عمل الفتة المصري
الفتة المصري
إنجي محمود
زي ما وعدناكم كل يوم أكلة من أكلات عيد الأضحى الجميلة، والنهاردة وصفة الفتة المصري التي لا تخلو منها المائدة و خصوصا أول أيام العيد .
المقادير
كيلو لحم لعمل المرقة
بصل وفلفل اسود و حبهان و ورق لوري
كيلو أرز مصري
عيش محمص
4 حبات طماطم كبيرة معصورة
3 ملاعق ثوم مفروم
كوب خل أبيض
التحضير
يوضع اللحم ليسلق في ماء مغلي و يوضع عليه البصل و الفلفل و الحبهان وورق اللوري بالطريقة المعتادة و عند تمام النضج يخرج اللحم من المرقة
يطهى الارز الابيض بالطريقة المعتادة و لكن بمعلقة زبدة أو سمنة
يحمص العيش البلدي في الفرن و نراعي كي لا يحترق
لتحضير صلصة الفتة
يشوح الثوم المفروح في ملعقة زبدة، ثم يضاف إليه كوب الخل و عند الغليان نرفع منه ملعقتين جانبا و نضع عصير الطاطم حتى تتسبك و يضاف اليها فلفل اسود و مكعب مرقة و التوابل المحببة.
في بولة واسعة نضع بعض العيش المحمص وفوقه ملقة صلصة موزعة و ملعقتين من مرقة اللحم ثم نغطيه ببعض الارز الابيض ، ونكرر الخطوة حتى امتلاء البولة و على وجهها نضع الثوم و الخل المجنب و بعض من الصلصة و قطع اللحم.
بالهنا و الشفا
الأكثر مشاهدة
هل تتوقع إنهاء الحرب على غزة ولبنان بعد فوز دونالد ترامب في الانتخابات الرئاسية الأمريكية؟
-
نعم
-
لا
أكثر الكلمات انتشاراً