«هتاكل صوابعك وراها»، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

تعد المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات المصرية التقليدية الشهيرة بمكوناتها الرئيسية التي تحتوي على المزيد من العناصر المهمة المفيدة لجسم الإنسان حيث تتميز بطعمها الشهي ذو المذاق العالي.

تأتي مكونات عمل المسقعة باللحمة المفرومة ضمن مجموعة من الأطعمة التي تحتاج إلى تكات معينة لتخرج بمذاق لذيذ، وسنعرفها في السطور التالية:

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة

3 فصوص من الثوم.

نصف كيلو لحمة مفرومة.

كيلو باذنجان رومي. 

2 كوب كبير من عصير الطماطم.

2 ملعقة متوسطة من السمن.

زيت للقلى.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من بهارات اللحم المفرومة.

ملعقة صغيرة من ملح طعام المائدة.

بصلة كبيرة الحجم.

جزر مبشور.

قطع من البطاطس الحلقية.

 3 ثمرات من الفلفل الأخضر الرومي أو الحار على حسب رغبتك.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

1-قومى بتقشير الباذنجان وقطيعه إلى حلقات دائرية، ثم قومي بوضعه في طاسة الزيت المغلي حتى يتلون اللون بالذهبي.

2-ثم قومي بتصفية الباذنجان من الزيت باستخدام مناديل المطبخ، وبعد ذلك ضعيه في طبق نظيف.

3-ثم قومي بقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحار وكذلك البطاطس، وصفيها من الزيت ماما وضعيها مع الباذنجان.

4-وقومي برش القليل ملح على الباذنجان والفلفل سواء الفلفل الأخضر أو الحار.

5-احضري طاسة أخرى، وقومي بوضع السمن والبصل وانتظري قليلا حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بإضافة اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظري حتى ينضج ¾ نضج وليس نضجا كاملا.

6-ثم قومي بإحضار طاسة صغيرة وضعي بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفي عصير الطماطم، وانتظري حتى تقترب من “التسبيك”.

7-وبعد ذلك قومي بإحضار صينية متوسطة الحجم، وضعي بها القليل من عصير الطماطم، ثم رصي حلقات الباذنجان والفلفل والبطاطس وشرائح الجزر في الطاسة، وبعدها قومي بوضع اللحمة المفرومة، وبعدها ضعي باقي عصير الطماطم.

8-ثم قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعي الصينية في الفرن، وانتظري لمدة  لا تقل عن ربع ساعة، حتى تأخذ اللون الأحمر.

9. اخرجي الصينية بعد تلك المدة وانتظري قليلا حتى تهدا وقطعيها ثم ضعيها في أطباق التقديم ويمكنك إضافة المخلل والمقبلات الأخرى أثناء التقديم. 

تابع موقع الجمهور عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية، أسعار البنزين.