منها السمك والبيض والفراخ، أطعمة تنقل بكتيريا السالمونيلا خلال الصيف

تزداد درجات الحرارة في فصل الصيف، وترتفع احتمالية الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء، خاصة بكتيريا السالمونيلا، التي تعتبر واحدة من أخطر مسببات التسمم الغذائي،

غالبًا ما تنتقل السالمونيلا عبر بعض الأطعمة التي تصبح أكثر عرضة للتلوث في الأجواء الحارة، لذا في السطور التالية، سنتناول خمسة أطعمة شائعة يمكن أن تنقل إليك بكتيريا السالمونيلا خلال الصيف.

الدواجن غير المطهية جيدًا

الدواجن، مثل الدجاج والديك الرومي، هي واحدة من أهم المصادر المحتملة لبكتيريا السالمونيلا، في الصيف، قد يتم طهي الدواجن على الشوايات الخارجية، مما قد يؤدي إلى عدم طهيها بشكل كامل. 

يجب التأكد من طهي الدواجن بدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 75 درجة مئوية لضمان قتل أي بكتيريا ضارة.

البيض النيئ أو غير المطهو جيدًا

البيض هو مصدر شائع آخر لبكتيريا السالمونيلا، تناول البيض النيئ أو غير المطهو جيدًا في أطباق مثل المايونيز المصنوع منزليًا أو الحلويات التي تحتوي على بيض نيئ يمكن أن يزيد من خطر الإصابة في الصيف، يجب الحرص على تخزين البيض في درجة حرارة مناسبة وطهيه جيدًا قبل تناوله.

الخضروات والفواكه غير المغسولة

قد تتلوث الخضروات والفواكه ببكتيريا السالمونيلا أثناء الحصاد أو التخزين أو النقل في الصيف، قد يزداد خطر تلوث هذه الأطعمة إذا لم يتم غسلها بشكل جيد قبل تناولها من المهم غسل الخضروات والفواكه تحت ماء جارٍ وفرك القشرة الخارجية لضمان إزالة أي بكتيريا ضارة.

منتجات الألبان غير المبسترة

منتجات الألبان غير المبسترة، مثل الحليب والجبن المصنوع من حليب خام، تعتبر مصدرًا محتملاً لبكتيريا السالمونيلا في الصيف، قد تتعرض هذه المنتجات للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها في ظروف تبريد مناسبة لذلك، ينصح دائمًا بتناول منتجات الألبان المبسترة والاحتفاظ بها في درجات حرارة منخفضة.

الأطعمة البحرية النيئة أو غير المطهية جيدًا

الأطعمة البحرية، مثل الأسماك والمحار، يمكن أن تكون مصدرًا لبكتيريا السالمونيلا إذا لم يتم طهيها جيدًا في الصيف، تزداد شعبية تناول المأكولات البحرية النيئة مثل السوشي، مما يزيد من خطر التعرض للتلوث، لذا يجب التأكد من شراء المأكولات البحرية من مصادر موثوقة وطهيها بشكل كامل لتقليل مخاطر الإصابة.

كيفية الوقاية من السالمونيلا في الصيف

للحماية من الإصابة ببكتيريا السالمونيلا خلال الصيف، من المهم اتباع بعض الخطوات الوقائية ومنها التأكد من طهي اللحوم والدواجن والأسماك بدرجة حرارة مناسبة، غسل اليدين والأدوات المستخدمة في إعداد الطعام جيدًا بعد التعامل مع الأطعمة النيئة، تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة وعدم تركها لفترات طويلة في الخارج، غسل الخضروات والفواكه جيدًا قبل تناولها.

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية ، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية.