طريقة عمل طاجن الكوسا باللحمة المفرومة

الكوسا باللحمة المفرومة من الوجبات التى لها قيمة غذائية كبيرة، وهذه الأكلة تكون المفضلة عند الكثيرين، وتكون فى أوقات عديدة على السفرة المصرية، كتنوع من الوجبات الأساسية التى تعتمدها الأمهات فى وجبة الغداء، لذلك يقدم «الجمهور» وصفة سهلة وسريعة لطاجن الكوسا باللحمة المفرومة.

المقادير

1- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
٢- كوب من صلصة طماطم
٣- ملح (حسب الرغبة)
٤- فلفل أسود (حسب الرغبة)
٥- بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
٦- 6 حبات كوسا
٧- 500جرام لحم مفروم
٨- ثلاث أرباع كوب من جبن فيتا
٩- ثلاث أرباع كوب جبن الشيدر (أصفر / أو جبن غودا / مبشور)
١٠- 1حبة بصل مفروم
١١- ربع كوب بقدونس أو كرفس (مفروم)
١٢- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
١٣- ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
١٤- ملعقة صغيرة ملح
١٥- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات تحضير طاجن الكوسة باللحمة المفرومة
١- قومى بقطع حبات الكوسا إلى نصفين بطريقة طوليّة، وفرّغي اللب بواسطة ملعقة صغيرة مع الإحتفاظ بلب الكوسا جانباً.
٢- ثم قومى بتشويح البصل في قدر على النار قليلاً.
٣- أضيفي اللحم والبقدونس (أو الكرفس) ولبّ الكوسا على البصل.
٤- قومى بوضع نكّهة بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود على الأكلة.
٥- أضيفي معجون الطماطم وقومى بمزج المكونات مع بعضها.
٦- أتركي القدر على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

-خطوات تحضير صلصة الطماطم:-
١- ضعي صلصة طماطم مع معجون الطماطم فى قدر على النار.
٢- قومى بوضع نكّهة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة عليه.
٣- أتركي الصلصة حتى تبدأ بالغليان.
٤- أسكبي الصلصة في قعر صينية مستطيلة الشكل.
٥- رصّي حبات الكوسا فوق الصلصة.
٦- قومى بحشو كلّ قطعة كوسا بخليط اللحم.
٧- وزّعي جبن الفيتا فوق الحشوة على كلّ قطعة من الكوسا، ثمّ وزعى جبن الشيدر.
٨- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة لمدّة 45 دقيقة.
٩- وقدّمي الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز.