أحلى من الجاهز.. طريقة عمل الشيش طاووق في البيت بسهولة

يُعد الشيش طاووق من أشهر أطباق الدجاج المشوية، ويتميز بقوامه الطري من الداخل وقشرته الخارجية ذات النكهة المدخنة الشهية. ويعتمد نجاحه على تتبيلة متوازنة تُترك لفترة كافية حتى تتشرب قطع الدجاج النكهات، بينما يساعد المكون الحمضي في تليين الألياف والحفاظ على طراوة اللحم أثناء الشواء، ليُقدم مع البصل وشرائح الليمون لمذاق أكثر تميزًا.

طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل

بحسب موقع «Slurrp»، يمكن تحضير الشيش طاووق في المنزل بسهولة من خلال المكونات والخطوات التالية:

المكونات:

 500 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم، مقطعة إلى مكعبات.
 نصف كوب من اللبن الرائب السميك.
 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
 ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
 ملح حسب الرغبة.
 ملعقتان كبيرتان من زيت الخردل.

طريقة تحضير الشيش طاووق

* تبّل مكعبات الدجاج بعصير الليمون ورشة ملح، واتركها لمدة 15 دقيقة.
* اخلط اللبن الرائب مع معجون الزنجبيل والثوم والبابريكا وزيت الخردل حتى يتجانس الخليط.
* أضف الدجاج إلى التتبيلة مع تقليب القطع جيدًا حتى تُغطى بالكامل، ثم غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
* رصّ قطع الدجاج في أسياخ مع الخضروات حسب الرغبة، ثم اشوها في فرن ساخن أو على مقلاة الشواء عند درجة حرارة 220 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وحوافًا محمرة، ثم قدّمها ساخنة