دراسة أمريكية تحذر: هذه الأطعمة تضعف العظام وتزيد خطر الكسور

حذرت دراسة علمية حديثة من التأثيرات السلبية للإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة، بعدما كشفت عن ارتباطها بتراجع صحة العظام وزيادة احتمالات الإصابة بالكسور، خاصة في منطقة الورك.

وأجرى الباحثون في جامعة تولين دراسة واسعة شملت أكثر من 160 ألف مشارك على مدار 12 عاما، بهدف فهم تأثير النظام الغذائي على كثافة العظام.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من هذه الأطعمة يعانون انخفاضا ملحوظا في كثافة المعادن بالعظام، خصوصا في عظم الفخذ والعمود الفقري.

وتشير الدراسة إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة مثل الوجبات الجاهزة والمنتجات الغنية بالسكر والملح والدهون غير الصحية تفتقر إلى القيمة الغذائية الضرورية لصحة العظام، رغم احتوائها على سعرات حرارية مرتفعة.

ووجد الباحثون أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة بنحو 3.7 حصص يوميا يمكن أن ترفع خطر الإصابة بكسور الورك بنسبة تصل إلى 10.5%.

كما تبين أن التأثيرات السلبية كانت أكثر وضوحا لدى الأشخاص دون سن 65 عاما، وكذلك لدى من يعانون من انخفاض الوزن.

وأكد الباحثون أن النتائج تضيف دليلا جديدا على المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في تناول الأطعمة المصنعة، مشددين على أن الحفاظ على صحة العظام يعتمد بدرجة كبيرة على اتباع نظام غذائي متوازن غني بالعناصر الغذائية الأساسية.