حلويات عيد الفطر المبارك.. جهزي بسكويت لانكشير في المنزل بخطوات بسيطة
تتعد أنواع حلويات عيد الفطر المبارك، ومع ارتفاع الأسعار أصبح الخيار الأمثل لدى ربة المنزل، أن تقوم بإعداد حلوى العيد في المنزل، ويأتي بسكويت لانكشير ضمن قائمة حلوى عيد الفطر المبارك، والتي سنستعرض مكوناته وطريقة تحضيره في المنزل.
مقادير لانكشير دقيق الأرز:
دقيق الأرز الناعم: 1 كوب منخول جيدا.
الدقيق الأبيض: 1 كوب.
النشا: ½ كوب (اختياري لزيادة النعومة، ويمكن استبداله بنصف كوب إضافي من دقيق الأرز).
السمنة: 1 كوب (باردة من الثلاجة).
السكر البودرة: ½ كوب.
البيض: 2 بيضة.
البيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة.
الفانيليا: رشة فانيليا سائلة أو بودرة.
طريقة التحضير:
الخفق: اخفقي السمنة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام مثل "الكريمة" تماماً. هذه الخطوة أساسية لأن دقيق الأرز أثقل قليلاً من الدقيق العادي.
البيض: أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يختفي البيض تماماً وتصبح العجينة هشة.
خلط النواشف: اخلطي دقيق الأرز مع الدقيق الأبيض والنشا والبيكنج بودر.
التجميع: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً للخليط الكريمي. ملحوظة: دقيق الأرز يمتص السوائل بشكل مختلف، لذا اجمعي العجينة حتى تصبح متماسكة وقابلة للتشكيل. إذا شعرتِ أنها "تفرول" (تتفتت) بزيادة، أضيفي ملعقة صغيرة من السمنة.
