حلويات رمضانية.. طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة في المنزل

تعد البسبوسة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية، التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان العربية، خصوصا في المناسبات وشهر رمضان الكريم، وتتميز بقوامها الطري ومذاقها الجميل، الذي يجمع بين حلاوة السميد ونعومة القشطة، وتحرص ربات المنزل على تحضير البسبوسة في المنزل، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير البسبوسة بالقشطة في المنزل. 

مكونات البسبوسة بالقشطة 

نصف كيلو سميد خشن. 

كوب سكر أبيض. 

زبادي. 

سمن بلدي. 

2 كوب حليب. 

2 ملعقة كبيرة من النشا. 

قطرات من عصير الليمون. 

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 

يبدأ التحضير بخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء، ثم تضاف المكونات السائلة مثل الزبادي والسمن البلدي، ويقلب المزيج جيدا حتى يتجانس من دون مبالغة في التحريك، يدهن قالب الفرن بقليل من السمن، ثم يفرد نصف مقدار خليط البسبوسة في القالب بشكل متساوي، ويتم توزيع طبقة القشطة فوقه، مع ترك مسافة صغيرة عند الأطراف، ثم يغطى بالكمية المتبقية من خليط السميد، ثم تسوى السطحية بلطف، ويمكن تزيين الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة، ثم تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا، على درجة حرارة متوسطة، حتى تكتسب لونا ذهبيا، وفور إخراج البسبوسة من الفرن، يسكب عليها العسل البارد، لتتشربه جيدا وتصبح أكثر طراوة، ويمكنك تجهيز العسل في المنزل، من خلال وضع السكر والماء وقطرات الليمون في قدر، على نار متوسطة، حتى تحصلين على القوام المناسب، ثم اتركيها تبرد تماما قبل إضافتها إلى البسبوسة، 

ويفضل ترك البسبوسة بالقشطة حتى تبرد تماما قبل التقطيع، وتقديمها إلى أفراد أسرتك.