وجبة اقتصادية.. طريقة تحضير الحمام الكداب في المنزل

يعد الحمام الكداب من الوصفات المنزلية الشهيرة، وتكمن فكرة هذه الوصفة في تقديم طبق قريب في الشكل والطعم من الحمام المحشي، ولكن بمكونات أبسط وتكلفة أقل، ما يجعلها وجبة مناسبة للعزومات، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير الحمام الكداب في المنزل. 

مكونات الحمام الكداب

4 ورك دجاج مخلي. 

نصف كيلو لحم مفروم. 

بصلة كبيرة مفرومة ناعما. 

كوب أرز أبيض. 

ملعقة كبيرة سمن. 

ملح أبيض حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة. 

ماء ساخن. 

بصلة صغيرة. 

طريقة تحضير الحمام الكداب في المنزل 

ابدأي بتقطيع البصلة فرم ناعما، ثم ضعيه في قدر متوسط مع السمن، ثم قومي بتشويح البصل في السمن، على نار متوسطة حتى يذبل، ويصبح ذهبي اللون، ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب المستمر، بعد ذلك يضاف الأرز المغسول والملح الأبيض والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويقلب الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.

يرفع الخليط من على النار، ثم قومي بحشو الورك بالخليط وقومي بغلقه جيدا بخلة الأسنان على شكل الحمام، ثم قومي بوضع ماء ساخن في قدر على النار مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وبصلة، وبعد أن ينضج قومي بتصفيته، ثم قومي برص الحمام الكداب في صينية، ويدخل إلى فرن مسخن مسبقا، على 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى ينضج تماما، يقدم الحمام الكداب ساخنا، ويفضل تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة خضراء.