من بينها المحار.. أطعمة الغنية بالحديد بدلا من المكملات الغذائية
يعد الحديد من المعادن الهامة للجسم، التي لا غنى عنها لصحة الإنسان، حيث يلعب دورا أساسيا في نقل الأكسجين، عبر خلايا الدم الحمراء، دعم الجهاز المناعي، والمساهمة في تنظيم الهرمونات.
أشارت التقديرات إلى أن الكثير من الأشخاص، لا يحصلون على الكمية اليومية الموصى بها من الحديد، والتي تتراوح بين 8 و18 ملليجراما للبالغين، الاعتماد على تنويع الأطعمة الغنية بالحديد، ضمن النظام الغذائي اليومي، يعد وسيلة فعالة وآمنة، للحفاظ على مستويات صحية من الحديد، دون الحاجة الدائمة إلى المكملات الغذائية، ورغم انتشار استخدام المكملات الغذائية، فإن اتباع نظام غذائي متوازن قد يكون كافيا، لتلبية احتياجات الجسم من هذا المعدن المهم.
أطعمة غنية بالحديد تغني عن المكملات الغذائية
المحار
يعد المحار من أغنى المأكولات البحرية بالحديد، حيث تحتوي حصة تزن حوالي 85 جراما على ما يقارب 6 ملليجرامات من الحديد، ما يجعله خيارا ممتازا لدعم مخزون الجسم من هذا المعدن.
كبد الدجاج
يأتي كبد الدجاج في مقدمة الأطعمة الغنية بالحديد، حيث توفر الحصة الواحدة أكثر من 10 ملليجرامات، إلى جانب احتوائه على عناصر غذائية مهمة أخرى.
كبد البقر
يتميز كبد البقر بقيمته الغذائية العالية، ويحتوي على نحو 5 ملليجرامات من الحديد في الحصة الواحدة، مما يجعله من المصادر الحيوانية، المفيدة لتعويض نقص الحديد.
فول الصويا
يعد فول الصويا مصدرا نباتيا غنيا بالحديد، حيث يوفر الكوب الواحد ما يقارب 9 ملليجرامات، إضافة إلى البروتينات النباتية المفيدة.
بذور القرع
تحتوي حفنة صغيرة من بذور القرع على نحو 2.5 ملليجرام من الحديد، ويمكن إضافتها بسهولة إلى الوجبات الخفيفة أو السلطات.
العدس
يعتبر العدس من أبرز مصادر الحديد النباتي، حيث يوفر أكثر من 7 ملليجرامات من الحديد لكل 100 جرام، إلى جانب كونه غنيا بالبروتين والألياف.
السبانخ
تعد السبانخ من الخضراوات الورقية سهلة الاستخدام، في النظام الغذائي اليومي، ويحتوي الكوب الواحد منها على نحو 3 ملليجرامات من الحديد.
نصائح لتعزيز امتصاص الحديد
يمكن تحسين امتصاص الحديد في الجسم، من خلال تناول أطعمة غنية بفيتامين سي، مثل الحمضيات والفلفل الحلو، وتجنب تناول مصادر الكالسيوم في نفس الوجبة الغنية بالحديد، كما يسهم الجمع بين المصادر النباتية والحيوانية، في زيادة استفادة الجسم من هذا العنصر المهم.
