القاهرة تحتفل بإدارج وجبتها الشعبية كتراث لامادي ..الكشري يفوز بتتويج اليونسكو ويصنع التاريخ!

حصل الكشري المصري على اعتراف اليونسكو كـ"كنز ثقافي" يعكس الهوية المصرية، بعد ترشيح القاهرة له في الدورة العشرين للجنة صون التراث اللامادي.

 يأتي هذا بعد افتتاح المتحف المصري الكبير، لتعزيز الترويج الثقافي والسياحي.

أصول الكشري عبر التاريخ

أوضحت الباحثة هالة بركات أن مكوناته مثل العدس والأرز والمعكرونة تجمعت عبر آلاف السنين من الهجرة والتجارة، رغم أصول هندية محتملة، لكنه "صاغه المصريون بطريقتهم" مع تنويعات إقليمية كالعدس الأصفر في الساحل والأسود في الصعيد.

شعبيته وأهميته الاجتماعية

انتشر الكشري في القرن العشرين عبر عربات الشوارع والمطاعم، خاصة لدى الأقباط في الصيام والنباتيين، ويُعتبر وجبة أساسية للسياح إلى جانب الأهرامات. ينضم إلى 10 عناصر مصرية أخرى مثل "التحطيب" وسيرة بني هلال، مع وعود بتسجيل المزيد.