تمنحك التدفئة والتغذية.. طريقة تحضير كيك البطاطا في المنزل

تعد كيك البطاطا من الكيكات الشتوية اللذيذة ، حيث تجمع بين طعمها المميز وقوامها الهش، وهي من أفضل الحلوى الشتوية التي تمنحك التدفئة في الأجواء الباردة، كما تتميز كيك البطاطا بأنها ذات قيمة غذائية كبيرة، وسنستعرض في خطوات بسيطة، مكونات وطريقة تحضير كيك البطاطا في المنزل. 

مكونات كيك البطاطا 

٣٠٠ جرام بطاطا مسلوقة ومهروسة.
٢ ملعقة كبيرة زبادي. 
 ملعقة صغيرة قشر برتقال حسب الرغبة. 
نصف كوب حليب رايب. 

نصف كوب زيت نباتي. 
رشة فانيليا صغيرة. 
نصف كوب سكر أبيض.
2 كوب دقيق أبيض منخول. 
ملعقة صغيرة بيكينج بودر. 
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة تحضير كيك البطاطا في المنزل 

فى محضرة الطعام ضعى البطاطا والزبادي والڤانيليا وقشر البرتقال واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

فى وعاء كبير أضيفي هريس البطاطا الحلوة والسكر و السكر البني والزيت  وامزجيهم جيداً ثم أضيفي اللبن الرايب

اخلطي المكونات الجافة: في وعاء منفصل، انخلى الدقيق، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم ، والقرفة، الملح.

أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة، وقومي بتقليبها حتى تمتزج المكونات جيدا، ثم أحضري قالب مستطيل مدهون بالزيت النباتي، وقومي بتبطين القالب بورق الزبدة، ثم اسكبى الخليط وقومى بتسوية سطحه باستخدام ملعقة مسطحة، ثم ضعى القالب فوق صينية ألومنيوم، فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180، اخبزيها لمدة 30 دقيقة. سيرتفع الكيك وسيصبح الجزء العلوي ذهبي اللون، اتركي الكيكة حتى تبرد في القالب لمدة ١٠ دقائق، قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما، وفى وعاء متوسط الحجم، اخفقي معًا السكر الباودر حتى يصبح ناعمًا ، وغطيه واتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا، ثم قومي بتقطيعها وتقديمها لأفراد أسرتك.