خطوة بخطوة.. طريقة تحضير بيتزا هشة زي المطاعم الإيطالية
البيتزا الإيطالية تعتبر واحدة من أشهر الأكلات حول العالم، وتتميز بعجينة هشة وطعم غني يجمع بين صلصة الطماطم الطازجة والجبنة الذائبة، ومع بعض الخطوات البسيطة يمكن الحصول على بيتزا هشة ولذيذة تشبه تمامًا تلك التي تقدم في المطاعم الإيطالية.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البيتزا الإيطالية خطوة بخطوة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
للعجينة:
3 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
رشة زعتر (اختياري لنكهة إيطالية)
للحشوة:
1/2 كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في البيت
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
مكونات إضافية حسب الرغبة: المشروم، زيتون، فلفل رومي، ببروني، طماطم شرائح
طريقة تحضير العجينة:
في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 10 دقائق لتفعيل الخميرة.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.
اعجني العجينة جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة (يمكن استخدام العجانة الكهربائية).
غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
سخني الفرن قبل البدء بتحضير البيتزا.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة أو حسب الرغبة.
ضعيها على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو ورق زبدة.
وزعي صلصة الطماطم بالتساوي، ثم أضيفي الجبنة والمكونات الأخرى.
ادخليها الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبنة ذائبة ومتمايلة.
