طريقة عمل الحمصية في المنزل.. حلوى المولد النبوي بخطوات سهلة
مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تتزين محلات الحلوى بأشكال وألوان مختلفة من حلويات المولد، التي تعد رمزًا من رموز هذه المناسبة المبهجة. ومن بين أشهر هذه الحلويات وأكثرها شعبية تأتي الحمصية، التي يعشقها الكبار والصغار لطعمها الحلو المقرمش وسهولة تحضيرها.
ويمكنكِ بسهولة إعداد الحمصية في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات مضمونة، لتحصلي على حلوى لذيذة وصحية أكثر من الجاهزة. ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الحمصية في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
تحضير الحمصية
المكونات
٥٠٠ جرام حمص غير محمص.
١٥٠ جرام سكر (كوب سكر).
١٥٠ جرام عسل جلوكوز (نصف كوب).
ربع كوب ماء
ماء ورد (اختياري).
طريقة التحضير :
تحضير الحمص:
يُفضل استخدام حمص جاهز مُحمص، أو قومي بتحميصه في الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
عمل الكراميل:
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع العسل (أو الجلوكوز).
قلّبي برفق حتى يذوب السكر ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
أضيفي عصير الليمون لمنع تبلور السكر.
إضافة الحمص:
بمجرد أن يصبح الكراميل جاهزًا، أضيفي الحمص المحمص سريعًا وقلّبيه جيدًا حتى يتغلف بالكامل.
فرد الخليط:
اسكبي المزيج على سطح مدهون بالزيت أو ورق زبدة.
باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت، افرديه بسرعة قبل أن يبرد ويتماسك.
التقطيع:
اتركي الخليط يبرد قليلًا، ثم قطعيه إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
نصائح:
لا تتركي الكراميل على النار فترة طويلة حتى لا يصبح مُرًّا.
يجب أن يتم فرد الحمصية وتقطيعها بسرعة لأنها تتماسك بسرعة.
