شهي ولذيذ.. طريقة تحضير طاجن العكاوي بالبصل في الفرن

يعد طاجن العكاوي من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، وتسمى فاكهة اللحوم حيث تتميز بفوائدها الغذائية الكبيرة ومذاقها الشهي، وتعد العكاوي مصدرا غنيا بفيتامين د وهو العنصر الضروري لصحة الجسم، حيث يلعب دورا رئيسيا في تعزيز جهاز المناعة والحفاظ على صحة العظام، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير طاجن العكاوي بخطوات بسيطة، حيث تبحث ربات المنزل عن أفضل الطرق الغذائية لتقديم وجبة شهية لأفراد أسرتها. 

مكونات طاجن العكاوي 

كيلو لحم عكاوي يتم تقطيعه قطع مناسبة الحجم. 
3-4 بصلات متوسطة الحجم (مقطعة شرائح رفيعة).

وبإمكانك إضافة قطع البطاطس إذا كانت أسرتك تفضل ذلك. 
2 طماطم يتم تقطيعها مكعبات. 
4 فصوص ثوم مفروم فرما ناعم.  
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة حسب الرغبة. 
ورق لوري حسب رغبتك. 

معجون الطماطم حسب الرغبة. 
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة. 
مرق لحم. 

طريقة تحضير طاجن العكاوي 

قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الماء والملح والفلفل، وضعيه على نار متوسطة ثم أضيفي قطع العكاوي بعد تقطيعها وتنظيفها بالماء والملح، واتركيها على النار حتى قبل أن تنضج، ثم أحضري وعاء آخر وضعيه فيه بصل قومي بتقطيعه جوليان وتحميره مع السمن البلدي والملح والفلفل الأسود، وضعي العكاوي وقومي بتقليبها مع البصل حتى يتغير لونها ثم أضيفي قليل من الماء، ثم احضري طاجن متوسط الحجم وضعي فيه المكونات كاملة واضيفي قطع الطماطم، وكمية مناسبة من مرق اللحم، ثم قومي بتغطيته بورق فويل، وضعي الطاجن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركي الطاجن في الفرن لمدة نصف ساعة ثم قومي بمتابعته، وإذا كنتي ترغبين في الحصول على طاجن عكاوي بلون ذهبي، بإمكانك تشغيل الشواية ووضع الطاجن تحتها، وإذا كانت أسرتك تفضل تناول طاجن العكاوي بالبطاطس، قومي بتقطيع 2 بطاطس قطع متوسطة الحجم وأضيفيها للطاجن. 

يمكنك تقديم طاجن العكاوي بمفرده وبإمكانك تقديمه مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والخبز، وبذلك تحصلين على طاجن عكاوي لذيذ وغني بالفيتامينات.

اقرأ أيضا: الدليل الشامل للمبتدئين في «الأكل النظيف».. خطوات بسيطة نحو صحة أفضل