فوائد مذهلة.. خطوات تحضير الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية

يعد طبق الملوخية الخضراء من الأطباق المصرية الأصيلة التي تحتل مكانة كبيرة على موائد المصريين، بفضل طعمها الشهي والفوائد الصحية الكبيرة التي يقدمها طبق الملوخية لمحبيها من الكبار والصغار، فهي تجمع بين المذاق الممتاز وسهولة التحضير، وفوائدها الكبيرة مع سهولة شرائها نظرا لسعرها، وسنقدم لكم طريقة تحضير طبق الملوخية الخضراء بأسهل الطرق. 

مكونات الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية:

-500 جرام من أوراق الملوخية الطازجة أو المجمدة.

 - مرق الدجاج أو اللحم حسب رغبتك ورغبة أسرتك.

- فصوص ثوم مفرومة ناعما.

-ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

-2 ملعقة كبيرتان من السمن أو الزبدة حسب الرغبة.

-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات تحضير الملوخية الخضراء على الطريقة المصرية: 

إذا كانت الملوخية طازجة، قومي بتنظيفها ووضعها في مصفاة واغسلي الأوراق جيدا، ثم جففيها وافرميها ناعماً باستخدام المفرمة حتى تحصلين على القوام الذي تحبه أسرتك، ثم ضعي قدر مناسب الحجم على نار متوسطة، وقومي بتسخين المرق حتى يغلي، ثم أضيفي الملوخية المفرومة تدريجياً مع التحريك المستمر بالملعقة. 

اتركي الملوخية على نار هادئة لدقائق حتى تنضج، مع الحرص على عدم تغطية القدر للحفاظ على لونها الأخضر، وفي طاسة أخرى قومي بتحضير التقلية، عن طريق تسخين السمن في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي الثوم والكزبرة بعد الفرم جيدا، وقومي بتقليبها حتى يصبح لون الثوم ذهبياً، وبعدها أضيفي التقلية إلى الملوخية مباشرة، مع التحريك السريع

وللحصول على أفضل نتيجة، استخدمي مرقاً طازجاً وتجنبي الطهي الطويل للحفاظ على القوام المثالي.

فوائد الملوخية: 

-تساهم في الحفاظ على صحة الجلد، والشعر، وزيادة إنتاج الخلايا بسبب احتوائها على فيتامين أ، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة التي تحمي من ظهور التجاعيد المبكرة، كما أنها بسبب وجود الفيتامينات فيها فإنها تحافظ على نضارة وشباب البشرة، وتحمي من الإصابة بسرطان الجلد.
-وتحتوي الملوخية على فيتامين C الذي يساعد على تقليل أعراض البرد والإنفلونزا.
-تعمل على الوقاية من الإصابة بالالتهابات، وتساعد على علاج التهاب المفاصل، والصداع، وألم المعدة، وتقرحات الجهاز الهضمي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل تشيز كيك القهوة بدون فرن.. حلوى سهلة تغني عن الجاهز