طريقة تحضير «الزلابية» في المنزل خلال دقائق

تُعد الزلابية من أشهر الحلويات التقليدية التي ترتبط بالمناسبات والأوقات السعيدة في كثير من البلدان العربية، إذ تجمع هذه الوصفة بين البساطة في المكونات وسهولة التحضير، وبين المذاق الرائع الذي لا يُقاوم. فهي مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل، وتُغمس في شربات.

ونستعرض في السطور التالية طريقة تحضير الزلابية بمكونات سهلة وبسيطة، وذلك على النحو التالي:

المكونات تكفي 6 أفراد وتستغرق حوالي 60 دقيقة

للعجينة:

2 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

1 وربع كوب ماء دافئ

للشربات القطر

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 كيس فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.

2. نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة وناعمة.

3. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.

4. بعد التخمير، نحضر قمع الحلويات أو كيس حلواني ونضع فيه العجينة.

5. في طاسة عميقة فيها زيت غزير وساخن على نار هادئة، نقلي الزلابية على مرحلتين:

المرحلة الأولى: نقليها حتى تأخذ لونًا فاتحًا، ثم نرفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

المرحلة الثانية: نقليها مرة تانية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

6. فور خروجها من الزيت، نضعها في الشربات البارد ونقلبها جيدًا.

7. تُصفى وتُقدم دافئة أو باردة… وبالهنا والشفا.