«طعم تحفة وسهل التحضير».. وصفة الفراخ المشوية بالدقة لوجبة صحية متكاملة

تعتبر وصفة الفراخ المشوية بالدقة من الوصفات الجديدة والمميزة في عالم الطبخ، حيث تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في اليوم، كما لها مذاق خاص حيث تفضلها الأسرة سواء في وجبة الغذاء أو العشاء.
 

ويقدم موقع “الجمهور”، الطريقة الصحيحة لعمل وصفه الفراخ المشوية، بمكونات بسيطة من المطبخ ذلك من خلال اتباع السطور التالية:

مكونات وصفة الفراخ المشوية بالدقة

فرخة كاملة أو أجزاء حسب المتاح مثل الأوراك أو الصدور (على حسب الرغبة).

3 حبات من الطماطم.

بصلة كبيرة مبشورة.

نصف كوب من الماء.

نصف كوب من الزيت.

القليل من الخل.

عصير ليمونة.

2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

نصف قرن الفلفل الحار.

نصف قرن من الفلفل الرومي.

بهارات من الملح والفلفل الأسود.

توابل من الكمون والكزبرة والبابريكا.

رشة من جوزة الطيب.

ملعقة صغيرة من العسل الأبيض أو الأسود (أو ممكن سكر)

طريقة تحضير وصفة الفراخ المشوية بالدقة

1. نضع أولا في الكبة أو الخلاط، مكونات كل من الطماطم، البصل، الماء، الزيت، الخل، عصير الليمون، الفلفل الحاى والرومي، الصلصة، الثوم والبهارات والعسل أو السكر.

2. ثم اخلطي كل مكون جيدا حتي تصبح  التتبيلة سائلة وناعمة.

3. ومن ثم تذوقي التتبيلة واضبطي الملح جيدا.

4. وبعد ذلك استخدمي السكين لعمل فتحات بسيطة في الفراخ حتي تتغلغل التتبيلة من الداخل.

5. وهنا غلفي الفراخ كلها بالتتبيلة واتركيها حتي تنقع فيها لمدة ساعة أو أكتر (ملحوظة كل ما تظل أكتر، يكون الطعم أحلى).

طريقة التسوية

تتعدد طريقة التسوية وهنا اختاري الطريقة اللي تناسيك من هذه الطرق الآتية:-

1.طريقة الفرن على شبكة

ضعي الفراخ على شبكة مطلية بالزيت، وتحتها صينية بها القليل من الماء.

ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة عالية حتي تنضح تماما.

2. طريقة الكيس الحراري

وهنا ضعي الفراخ والتتبيلة في كيس حراري، وثبتيه في صينية.

قومي بعم  شقوق صغيرة في الكيس من فوق، مع ادخالها الفرن.

3. طريقة التسوية على البوتاجاز

ضعب الفراخ والتتبيلة في حلة أو صينية غويطة، وغلّفيها جيدا بغطاء.

ثم اتركيها على نار متوسطة حتي تغلي، ثم اخفضي النار حتي تنضج.

في الآخر، أدخليها تحت الشواية حتي تأخذ لون الشوي.

4.طريقة الفرن مباشرة:

ضعي الفراخ مع التتبيلة في صينية، وغلّفيها بغطاء أو فويل.

دخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تنضج، ثم أشعلي الشواية تحمّر.