لو عايزة تعملي كيك في وقت قياسي، أسهل طريقة لتذويب الشوكولاتة للفراولة
إن استخدام الموقد لتذويب الشوكولاتة سهل مثل استخدام الميكروويف، ونعدك بأنه سيمنحك نتائج أكثر سلاسة، لماذا؟ لأن الحرارة المنخفضة اللطيفة هي المفتاح لتحويل لوح الشوكولاتة إلى قوام كريمي لامع، يمكن للحرارة الزائدة أن تحرق الشوكولاتة بسهولة أو تجعلها حبيبية، نوصي أيضًا باستخدام لوح الشوكولاتة المفضل لديك بدلاً من الرقائق، لأن رقائق الشوكولاتة مصممة للحفاظ على شكلها في مواجهة الحرارة.
إليك ما ستحتاجه لتذويب الشوكولاتة بشكل مثالي دون حرقها.
- شريط الشوكولاتة
- لوح التقطيع
- سكين مسنن
- قدر كبير
- وعاء مقاوم للحرارة (كبير بما يكفي لوضعه في أعلى قدر)
- ملعقة مطاطية
تعليمات:
تقطيع الشوكولاتة:
قم بتقطيع لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة بحجم مكعبات السكر (يمكنك استخدام سكين مسنن لهذا الغرض).
ضع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة:
ضع قطع الشوكولاتة في قاع الوعاء المعدني أو الزجاجي، مع التأكد من أنه مقاوم للحرارة.
ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي:
ضع كوب من الماء على نار هادئة في قدرك.
ضع الوعاء المقاوم للحرارة في فم القدر.
مع التأكد من أن الماء لا يلامس قاع الوعاء.
قلّب الشوكولاتة:
قلّب الشوكولاتة من حين لآخر حتى تنضج. عندما تتبقى لديك قطع صغيرة غير مذابة، ارفع الوعاء عن النار (الحرارة المتبقية ستذيب بقية القطع).
