طريقة عمل أكلة الشلولو الصعيدى وفوائده

أكلة االشلولو، من الأكلات المصرية القديمة، خاصة المدن الريفية منها، وهى من الأكلات البسيطة والتى يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة جداً، لا تأخذ أكثر من 25 دقيقة للطهى.

ويرجع عمر هذه الأكلة إلى أكثر من 5000 عام، حيث أكتشفها الفراعنة،كما ينصح بتناولها الأطباء فى لمواجهة الأمراض والميكروبات، لا سيما فى فترة كورونا "كوفيد 19"، لأنه يعمل على تعزيز وتقوية المناعة.

وأوضح الكثير من الأطباء أن أكلة "الشلولو" تحتوى على كمية كبيرة من الثوم، وتعمل على تدعيم وتقوية الجسم، لإحتوائها على نسبة عالية من الليمون الذى يعد من مضادات البكتيريا، والثوم الذى يعد مضاداً للإلتهاب.

طريقة عمل الشلولو الصعيدى
المقادير
١- كوب ملوخية مجففة "ناشفة"
٢- نصف لتر شوربة دجاج
٣- 1 حبة صغيرة بصل مفرومة خشن
٤- 1 حبة متوسطة طماطم مقطعة صغير
٥- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مفروم
٦- عصير ليمونة
٧- ملح
٨- كمون مطحون
٩- فلفل أسود مطحون

طريقة تحضير أكلة الشلولو الصعيدى
١- في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الشوربة والبصل والطماطم والثوم، ونقلبها جيداً.
٢- نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونتركها حتى تغلي.
٣- نضيف الملوخية المجففة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس مع الشوربة وتثقل ثم تغلي.
٤- نرفع الشلولو من على النار، ونضيف إليها عصير الليمون.
٥- نوزع الشلولو في الأطباق، ونقدمها ساخنة مع الأرز بالشعيرية.

سر نجاح خلطة الشلولو
- يمكن استبدال نصف كمية الشوربة بالماء.
- يمكن إضافة الكزبرة المجففة أو الشطة حسب الرغبة.

أهم فوائد الشلولو

١- تساعد على علاج الأنيميا وفقر الدم لإحتوائها على نسبة عالية من الحديد
٢- تقوم بتنشيط الذاكرة وخلايا المخ، إذ أن الملوخية غنية بالفوسفور.
٣- تعمل كمقوى عام للجسم، لأنها غنية بالمنجنيز الذى يمنح الجسم الطاقة والحيوية.
٤- تقلل الملوخية من أعراض الضغط العصبى والتوتر الاكتئاب.
٥- تزيد من القدرة الجنسية للرجال، وكذلك تعوض المرأة الحامل بالمعادن والفيتامينات اللازمة.