وصفات شهية وطرق مختلفة لعمل الهريسة المصرية

تعد الهريسة من أكثر الحلويات الشرقية المعروفة في معظم البلاد العربية، ولأن الجسم بفقد الكثير من السكريات الخاصة عند ارتفاع درجة الحرارة، يقدم لكم موقع الجمهور في هذا التقرير طرقا مختلفة لعمل الهريسة.

طريقة عمل الهريسة التقليدية

يمكنك عمل الهريسة بما يلي:

المكونات

ـ 4 أكواب من السميد الخشن.

ـ 2 كوب من السكر.

ـ كوب من الزيت النباتي.

ـ 1 كوب من اللبن.

ـ ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

ـ كوب من المكسرات حسب الرغبة.

ـ 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.

ـ 5 أكواب من الماء.

ـ ملعقة فانيلا .

ـ نصف ليمونة.

طريقة التحضير

الهريسة التقليدية

اخلطي السميد الخشن مع السكر، وأضيفي الباكينج بودر إلى اللبن واخلطيهما جيدًا.

أضيفي الزيت وحرك الخليط حتي تصل إلى قوام مفتت من العجينة.

ادهني الصينية الفرن بالطحينة ووزعي الخليط واضغطي بشكل جيد حتي تحصل على سماكة متساوية على مساحة الصينية.

أضيفي المكسرات ثم قومي بتغطية الصينية واتركها لترتاح لبضع ساعات.

سخني الفرن إلى درجة الحرارة 180 ـ 190 درجة مئوية.

أخرجي الهريسة من الفرن بعد أن تصبح جاهزة وضعي عليها المشروب وهي ساخنة.

طريقة عمل الهريسة بالقشطة

هريسة بالقشطة

مكونات الحشو:

ـ 300 جرام من القشطة.

ـ 2 كوب من الحليب المحلي.

ـ رشة فانيلا.

مكونات الهريسة:

ـ 3 كوب من السميد.

ـ 2 كوب من السكر.

ـ صفار البيض.

ـ ملعقة كبيرة من الفانيلا.

ـ 2 ملعقة من الباكينج باودر.

ـ كوب من الزبدة.

ـ نصف كوب من اللبن.

ـ 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.

ـ نصف كوب من المكسرات.

طريقة عمل الحشو

ـ يتم خلط القشطة مع الحليب باستخدام المضرب الكهربائي، أضيفي الفانيلا واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.

طريقة عمل الهريسة

اخلطي كلا من السميد والسكر والباكينج بودر، أضيفي البيض والفانيلا واخلطي المكونات باستخدام مضرب اليد.

اسكبي اللبن والزبدة على الخليط حتى تحصلي على قوام مثالي.

افصلي العجينة إلى قسمين، ادهني الصينية الفرن بالطحينة ووزعي قسما من الهريسة عليها.

سخني الفرن وضع المكون داخلها حتي يصبح باللون الذهبي ثم أخرجيها.

وزعي كمية من المكسرات على وجه الهريسة، ثم أعدي الصينية مرة أخرى إلى الفرن.

أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر عليها.