نصائح لتجنب الإصابة بالتسمم في حفلات الشواء

"يا بخت من زار وخفف" الكثير منا يحب عمل حفلات الشواء، وذلك في التجمعات الأسرية أو اللحظات السعيدة، ولتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي، قامت هيئة الخدمات الصحية الوطنية ببريطانيا ، بعرض الأخطاء التي يفعلها الكثيرون أثناء حلفة الشواء، والتي تؤدي إلى تسمم غذائي .

يحدث التسمم الغذائي نتيجة تناول شيئ ملوث بالجراثيم ، ويمكن أن يحدث هذا في الحالات التالية :

فى حاله عدم طهي الطعام أو إعادة تسخينة جيدا أو عدم تخزينه بشكل صحيح ، أو ترك الطعام لفترة طويلة خارج الثلاجة ، كذلك تناول الأطعمة بعد إنتهاء مدة صلاحيتها بفترة طويلة ، وعدم غسل الطعام جيدا قبل البدأ في تجهيزه .

وأوضحت الهيئة أعراض التسمم الغذائي :

نادرا ما يكون التسمم الغذائي خطيرا وعادة ما يتحسن في خلال أسبوع وتتمثل أعراض التسمم الغذائي في " الشعور بالغثيان ، إسهال ، القيئ، تقلصات في المعدة ، إرتفاع في درجة الحرارة 38 درجة مئوية أو أعلى ، الشعور بتوعك بشكل عام ، مثل الشعور بالتعب والقشعريرة" ، تبدأ الأعراض عادة في خلال ايام قليلة من تناول الطعام الذي تسبب في الإصابة .