الأهلي خلى الطعمية تريند. تعرفي على طريقة عمل الفلاف.ل

تصدر تريند الكبسة والطعمية، التريند بعد فوز النادي الأهلي على نادي الاتحاد السعودي" مما جعل البعض يتهافت لمعرفة  طريقة عمل الطعمية في المنزل.

تعتبر مصر من أشهر البلدان المعروفة بأكلة الطعمية، والتي غالباً ما يتم تناولها في المطاعم، والأكشاك، وتتعدد المسميات التي تطلق عليها ومنها الفلافل، ولكن تفضل ربة المنزل تحضيرها في المنزل بطريقة أكثر صحية، لذا نقدم لكم في هذا التقرير خلال السطور التالية طريقة عمل الطعمية بأسهل المكونات.

طريقة عمل الطعمية 

المكونات

ـ نصف كيلو من الفول المقشر. 

ـ حزمة من الشبت. 

ـ حزمة من الكزبرة. 

ـ حزمة من البقدونس. 

ـ حبة من الكرافس. 

ـ رأس من البصل المقطع.

ـ  ستة فصوص من الثوم.

ـ  ملعقة صغيرة من الملح. 

ـ رشة من الفلفل الأسود.

ـ  ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة البودرة.

ـ  ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.

ـ  بيضين.

 ـ ست ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة.

ـ  كمية من الماء لنقع الفول.

طريقة التحضير 

ـ قومي بغسل الفول، وانقعيها في الماء قبل يوم كامل، صفي الفول من الماء باستخدام مصفاة ناعمة. 

ـ  قومي بتقطيع  الكزبرة، والكرفس، والبقدونس، والشبت إلى قطع صغيرة.

ـ ضعي الفول في وعاء مناسب، ثم نضيف إليه الخضراوات المقطعة ونحركهم جيداً. 

ـ نضع جميع المكونات في محضرة الطعام، ونطحنها حتى نحصل على عجينة، ومن الممكن إضافة القليل من الماء حتى تتكون العجينة الطرية.

ـ  نضيف القليل من ملح الطعام، والشطة، والفلفل إلى الخليط السابق مع تقليب المكونات.

 ـ نضيف بيكربونات الصودا، وبذور الكزبرة، والبيضة إلى الخيط السابق، ونحركه جيداً. 

ـ نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة. نشكل كرات الفلافل، ثم نضعها في الزيت الساخن، ونستمر بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.