من بينهم الجزر والطماطم.. خضروات لا يُفضل تناولها نيه

تُوجد فوائد صحية كثيرة للخضروات، ويأتي على رأسها أنها مصدر هام للبروتين الذي يُساعد على بناء العظام والعضلات، كما يضم الخضار كميات لا حصر لها ولا عدد من البروتين الذي يشعرنا بالشبع لفترات طويلة، لأنه يعمل على إمتلاء المعدة، ومن ثم عدم تناول كميات كبيرة من الطعام.

وأكدت الدراسات الحديثة أن تناول الطعام مطبوخًا، يُزيد من قيمته الغذائية، بسبب تفاعله مع النار، لذا نوضح لكم في السطور التالية أهم الأطعمة التي يُفضل تناولها مطبوخة.

أولًا: المشروم
لا يُفضل تناول المشروم نئ، لأنه يُؤدي إلى زيادة امتصاص المواد السامة في الجسم، ويمكننا طبخه بالزيت أو تسويته على البخار.

ثانيًا: الجزر
يحتوي الجزر على عنصر "البيتا كاروتين" الذي يُساعد على تقوية العظام والعضلات، لذا يجب طهي الجزر، حتى يتفاعل مع النار، ومن ثم يتم الاستفادة من هذا المركب.

ثالثًا: السبانخ
تضم السبانخ كميات عالية من عنصر الحديد، ولتحقيق أقصى استفادة منها، يلزم طهيها على النار، لتخفيف نسبة "الأوكساليك أسيد" التي تعرقل امتصاص الحديد.

رابعًا: الطماطم
يُفضل تناول الطماطم مطبوخة، كي نستفاد من مضادات الأكسدة المتواجدة بداخلها، بجانب أنها تُحمي الجسم من الالتهابات.

خامسًا: الكرفس
تكمن فوائد الكرفس في تناوله عصيرًا، فإذ تم تناوله نيًا، لا يُجدي بالشكل المطلوب.