عمل حمص الشام على طريقة المحلات

مع دخول فصل الشتاء، يحرص الكثيرون على تناول المشروبات الساخنة التي تشعرهم بالدفء والكثير من الطاقة، من أهم الأكلات المصرية التي  يحبها الجميع، أكلة حمص الشام، يتميز حمص الشام بمذاق رائع وصحي، كما أنه يساهم في تقليلي نسبة الكوليسترول في الدم، ويعمل على موازنة نسبة السكر في  الدم، مما يساعد على خفض  مستويات الكوليسترول، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل حمص الشام  مثل المحلات.

طريقة عمل حمص الشام 

المكونات 
 

ـ 250 جرام حمص شام حصى.

ـ بصلة كبيرة.

ـ ملح وكمون حسب الرغبة.

ـ شطة حسب الرغبة.

ـ حبة طماطم كبيرة.

ـ ليمونة.

طريقة تحضير حمص الشام 

ـ انقعي الحمص في الماء لمدة 3 ساعات.

ـ ضعي كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص واغليها على النار.

ـ بعد غليان الماء ضعي الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة.

ـ في هذه الأثناء ضعي كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي.

ـ حين يغلى الحمص في الماء تخلصي من الماء الأول وضعي عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.

ـ اتركيه حتى يغلى لمدة دقيقة ثم انقليه على نار متوسطة وأضفي الكمون والبصل والطماطم.

ـ تابعيه من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء.

ـ قبل أن ينضج الحمص بشكل كامل أضفى الملح.

ـ حين يصبح الحمص لينًا تمامًا يمكنك تقديمه مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافي حسب الرغبة.