طريقة عمل خبز شوفان فرى جلوتين مع الشيف منى الحميلى

قد يعاني البعض من الحساسية الشديدة تجاه مادة الجلوتين، لذلك يحرص أصحاب مرضى الحساسية على اختيار الأكلات الخالية من هذه المادة،  لذا اختارنا  لكم خبز شوفان فري جلوتين، حيث إن نسبة الكربوهيدرات فيه قليلة عن الخبز العادي، كما أن مذاقه رائع وصحي في نفس الوقت، ويمكننا تحضير خبز الشوفان في المنزل بمكونات بسيطة، والتي تقدمها لكم الشيف «مني الحميلي».

طريقة عيش شوفان فرى جلوتين

المكونات

ـ 2 كوب دقيق شوفان.

ـ نص كوب دقيق أرز.

ـ معلقة كبيرة خميرة.

ـ معلقة صغيرة سكر.

ـ معلقة قشور سيليلوم.

ـ نص معلقة ملح.

ـ معلقتين زيت.

ـ علبة زبادى.

ـ معلقتين خل التفاح.

طريقة عمل 

ـ قومي بإحضار وعاء، ثم ضيفي كلا من دقيق الأرز والشوفان، خميرة والسكر  والملح، واخلطيهم مع بعض جيداً.

ـ قومي بخلط المكونات مع  زيت والزبادي وخل التفاح، واخفقيهم مع بعض حتى  يصير الخليط متجانساً، وقسمي العينة، ورشي الشوفان على وجه، واتركي العجين في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة ثم ضعي في المقلاة العجينة وضعيها في الفرن المحمي سابقًا على درجة حرارة 200 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة العادية.

 طريقة عمل بسكويت خالى جلوتين

المكونات

ـ 200 جرام كوب كرستال الأوروبى.

ـ 50 جرام دقيق دخن أو كنوة.

ـ 2 بيضة.

ـ 125 جرام سكر بودرة.

ـ 125 جرام زبدة أو زيت.

ـ فانيليا ورشة ملح.

ـ معلقة صغيرة بيكنج بودر.

ـ معلقتين نشا.

معلقتين مياة.

طريقة عمل البسكويت

ـ نضرب الزبدة والسكر ونضيف البيض والفانيليا ورشة الملح و نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر، ونقلب ببطء لكي لا يعرق العجين، ثم بعد ذلك نترك العجينة لمدة ربع ساعة.

ـ نبدأ نشكل بالقمع أو نفرد العجين على كيس بلاستيك ونقطع بأى شكل ونسخن الفرن على درجة حرارة 180.

ـ نبطء الحرارة لـ 100درجة لكي ينضج، ثم يقدم علي طبق متناسب.